中国经济网广州6月5日讯 “蛋糕包装纸用怎样的标准才更卫生？婴幼儿奶嘴的橡胶材料在什么情况下才更安全？这些我们一直在做研究，同时新的食品接触性材料国家标准于4月份全面实施。”为共建食品安全放心增城，让更多的职能部门和企业了解最新的食品接触性材料标准，把好进出口食品安全关。日前（6月2日）增城检验检疫局邀请广东检验检疫局技术中心食品接触材料检测专家钟怀宁等为区商务局等相关职能部门和东鹏特饮、如丰食品等21家企业代表50多人授课，讲解最新实施的食品接触材料国家标准。
培训会上，授课专家首先为大家列举了一些常见的食品接触材料，如奶嘴、瓶盖、餐具等。这些材料虽不起眼，但它们与食品直接接触，其安全质量问题不可小觑。许多食品安全问题正是由于食品接触材料中的有害物质迁移至食物中引起，例如牛奶中发现二苯甲酮、酒中发现增塑剂、奶嘴中的双酚A迁移到食物中等等。最新实施的食品接触材料食品安全国家标准是以GB 4806-2016为主的一系列标准体系，该标准法规的核心是“三个不”：一、迁移到食品中的物质水平不应危害人体健康；二、迁移到食品中的物质不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变；三、不应对食品产生技术功能。
新的国家标准将食品接触产品分成了奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料树脂、塑料制品、纸、金属材料、涂料及涂层、橡胶材料等10个类别，并借鉴欧美经验对卫生要求进行了更新。如对聚丙烯、聚乙烯等不同的塑料制品制定了统一的“总迁移量”指标，其中接触婴幼儿食品的橡胶材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量为≤60mg/kg；金属材料和制品新标准整合了不锈钢制品与铝制品卫生标准的要求，收紧了对铅、镉等重金属的限制。直接接触食品的纸、纸板及纸制品残留物指标限量和迁移物指标有严格限制，尤其是铅（Pb）≤3.0 mg/kg，砷（As）≤1.0 mg/kg等等。
钟怀宁专家提醒企业代表,在食品接触材料及制品生产时明确标示,注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志，有明确食品接触用途的产品除外（如筷子、炒锅等）。有特殊使用要求的产品应注明使用方法，使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。对于相关标准明确规定的使用条件或超出使用条件将产品较高食品安全风险的产品，应该以特殊或醒目的方式说明其条件，以便使用者能够安全、正确地对产品进行处理、展示、贮存和使用。尤其是食品接触材料都有其适用温度，若消费者使用时高于此温度范围，则材料中一些有害物质的迁移量可能会超出安全限量。因此不仅企业要明确食品接触性产品标识，消费者在购买和使用时也应该多多关注产品的标签和标识。
专家授课语言生动，深入浅出。企业代表们或是低头记笔记，或是举起手机拍照留存课件。现场气氛热烈，讲课结束后依然掌声不断。企业代表们纷纷表示自己受益匪浅，回去后将学以致用。“培训内容非常丰富，对最新的食品接触材料标准解读到位，讲解非常深入，我们学到不少真知识。”东鹏食品饮料企业代表表示。
（责任编辑：石兰兰）
