厦门集美区市场监管局相关工作人员正进行检查年货食品。厦门集美区市场监管局供图
春节临近，为保证广大市民群众过一个安全、欢乐、繁荣、祥和的节日，厦门集美区市场监管局严把“三关”开展节前专项检查。强化食品市场准入，确保年夜饭安全，加大旅游沿线监管，让群众买得安心、吃的放心、玩的舒心。
严把市场准入关
为保障年货食品供应安全，切实维护食品市场秩序，针对酒类、火锅底料、水产品、炒货食品等春节期间热销产品开展节前食品市场大检查。围绕商场超市、农贸市场等人员较为集中的消费场所，重点检查食品进销货记录、保质期限、销售“三无”食品等情况，督促食品经营者严格落实主体责任，积极做好“一品一码”录入工作，确保食品质量安全可追溯。厦门集美区市场监管局共检查农贸市场21家次，商场超市141家次，发现隐患12处，均已整改完毕，并督促11家经营户做好“一品一码”录入工作。
为保障年夜饭大餐的源头用料安全，针对固态、半固态、鸡精等调味料，特别是火锅调味料开展调味品生产企业专项检查。详细检查企业环境、生产条件、工艺流程、生产记录、出厂检验制度等5大方面48小项，并通过全程录像、逐一记录、现场打印检查结果的检查流程，让企业对需整改的内容一目了然。截至目前，已出动执法人员23人次，检查生产企业11家次。
为保障猪肉市场质量安全，针对辖区农贸市场内外的猪肉经营单位，采取错时监管、部门联动、兵分多路等方式开展拉网式摸底排查，重点查看猪肉经营单位的索证索票、安全检查、进货查验、退市销毁、信息公示等方面，逐一核对《市场内猪肉经营者排查表》等监管台账，落实销售猪肉“两证”（动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证）、“两章”（动物产品建议合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章），杜绝以种猪肉或晚阉猪肉冒充鲜（冻）猪肉等欺诈消费者的行为，确实把好生鲜猪肉入市关口。共查获不合格猪肉564斤、私宰羊肉56.15公斤，均已移交屠宰执法大队进行无害化处理。
厦门集美区市场监管局相关工作人员在农贸市场对猪肉进行检查。厦门集美区市场监管局供图
严把年夜饭关
为确保春节年夜饭食品安全，集美区市场监督管理局联合区食安办、商务局、卫健局等部门，针对辖区承办“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位开展专项检查行动。严格落实购进查验索证索票制度、证照齐全、食品加工制作、从业人员健康证、餐具消毒、违法添加非食用物质等方面，守护年夜饭安全。
此次行动，共出动执法人员636人次，检查大型酒店、各类餐饮服务单位238家次，其中38家餐饮服务单位承办10桌以上“尾牙宴”，40家承办10桌以上“年夜饭”，总桌数为1913桌。
为进一步提高餐饮服务提供者的食品安全意识，针对检查情况，采取约谈、集中培训的方式，以食品安全管理员（酒店负责人、餐饮部经理、厨师长等人员）为主要对象，从食品采购审核关、从业人员健康管理、食品原料加工操作、餐饮用具清洗消毒、严控凉菜和生食海产品制作时间、实行食品留样制度等方面进行指导与要求，共培训食品安全管理员110人次。
严把旅游消费关
为进一步规范春节期间旅游市场秩序，为广大游客营造放心舒心的消费环境，针对节日期间游客量大、消费纠纷事件易发等特点，围绕辖区农贸市场、老院子、灵玲马戏城、嘉庚沿线等景点及周边的芒果摊点、海鲜排档酒楼等场所开展全面检查。严厉打击涉旅经营者销售伪劣商品、商业贿赂、虚假宣传、广告违法、商标侵权、标注标识和计量作弊、价格欺诈、强迫消费、强卖强买等违法违规行为。督促并引导经营户诚信经营、公平交易，营造公平诚信的市场交易环境。共检查市场摊位186个、旅游市场经营主体137家次、芒果摊点10家次、海鲜排档酒楼22家次，有效维护了旅游市场消费秩序。（张启智 拥小玲）
