杭州杨家农贸市场是目前市区规模最大的农贸市场之一
一天用冰2万斤。有人要用冰，就有人送冰——
贴近巨大的冰块
送冰人却汗流浃背
本报记者 杨茜 见习记者 周琪
上午10点，杭州下城区杨家农贸市场里依然人来人往。
这里面积近20000平方米，近500个经营户，是目前杭州市区规模最大的农贸市场之一。
市场外东北角一间小小的房里，68岁的老黄坐在门口一张破旧的椅子上，眯着眼沉浸在自己的世界里。他的头顶，风扇呼呼地吹着，手边是一个迷你收音机，里面正唱着戏。
“老黄，我还要3块冰。”
一通电话接完，老黄抽出一个小本本，在上面记了一笔。
打开背后的冰块仓库，老黄用钳子一拖一提，一块100斤重的冰块被放上了小板车。老黄找来伙计送，他继续守门。
“今年雨水多，热得晚。到现在为止，用冰量没有去年多。但现在这天气是真热，稍微动一动，就出汗。”他擦了把脸，不觉得自己有多辛苦，“我们也就辛苦这几个月，看天吃饭。”
【守着冰火两重天】
老黄是给儿子打工的。他们来自江苏泗阳。
老黄的外甥在德清有一家制冰厂，规模很大。小黄也跟着入了股。冰块集中供应给工厂、市场、写字楼。
杨家农贸市场面积大，对冰块的需求也大，小黄就在这里租下一个小仓库，每天送冰块过来，老黄负责售卖冰块。
杨家农贸市场原来在石桥路附近，老黄在市场里六七年。去年，市场搬迁，老黄也跟了过来，“都是这么长时间的老顾客了。只要过来说一句，或者打个电话，我们就把冰块送过去了。”
这么多年来，他和市场同作息。
凌晨2点多，他就要到这里了，晚上8点多下班，“他们要冰要得急。有时候，我从家里赶过来，就太晚了，索性作息一个时间。”老黄说，也就夏天这样，秋冬季节，他会空一些。
老黄打开仓库，一阵寒气扑来，里外真是冰火两重天。
十来个平方米的仓库里，存放了100多条冰块，上面盖着棉被，“在里面，不能待得太久，身体受不了。”
接近0℃的室温，进去前几分钟还能忍受，很快越来越冷。
老黄更喜欢在外面坐着，就像一个守门人，“别看一冷一热的，我夏天从来不生病。现在条件好了，市场里都有中央空调，凉快了很多。放在以前，天热起来，风扇吹也不行，都要靠冰块续命的。”
【一天用冰200多条】
杨家农贸市场里，单单卖水产的经营户就有40户。对他们来说，夏天，是最难熬的。
海英海鲜经营了很多年，卖小龙虾、螃蟹、鲍鱼等等，“现在，比以前环境好了很多。以前，我们会买冰块来给整个铺子降温，现在的冰块，都是切成一小块，放进池子里，伺候这些小东西。”老板娘海英说，高温下，海鲜死得快，一定要用冰块来降温。
隔壁卖海鲜的张老板摊位上，不同海鲜的水池里都有一个测温计，“每个品种生存环境都不一样，我们都要尽量控制水温。”
他好好作了一番科普：存放沼虾的最佳水温是19-20℃；基围虾则是13-15℃，鲍鱼也是13-15℃。所以不同品种的海鲜，用冰量也不同。
“幸好有老黄家的冰块，省去了再找人来送冰块。我们的需求量嘛又没有那么大，但又是必需和急需的，老黄他们在市场里解决了我们一大难题。”张老板说。
除了水产需要冰块，其他经营户也有需求——比如卖蔬菜的。天气一热，菜烂得快，冰块能在一定程度上起到保鲜作用。
老黄有碎冰机，不仅卖冰块，也卖碎冰。有时候，经营户要一点碎冰，他就免费送。他说，最近正是三伏天，每天市场至少要用冰200多条。整个6月，市场就用了近10000条冰块。
“算起来也有100多万斤冰了。也就挣这段时间的钱，辛苦点正常的。”正说着，一辆箱式货车开过来，公司补货过来的冰块到了。
两个工人在车厢里整理货，铁质的传送板上，一条条冰从车厢里滑下来，再拖到仓库里。
这批货，足足卸了半小时。老黄一直在中间扶着冰块，满头大汗。
【靠近冰块，他汗流浃背】
小小的冰库里，老黄负责记账和看守，另有两个人负责送货。今年31岁的小雷是“送冰人”里年龄最小的。推着小板车在市场里推销冰块是他的主要工作。装满7条大冰块的推车将近一吨重。健壮的小雷推起来也很吃力，总是走一段路就要停一会儿。
买菜的高峰期已经过去，市场里还是有不少人。凌晨四点多起床的小雷已经工作了五个多小时，“我们要根据市场的时间来，商户开摊有要冰的，就得马上送来了。”
路过每个水产店门口，小雷都会朝里张望，他在观察水产店还有没有冰。如果发现没有冰块了，就会主动询问，“要不要冰啊？”如果商户有需求，小雷会马上熟练地开始分割冰块，将一百多斤的大冰块变成两半，方便商户使用。
市场一侧水产铺刚走完一半，小雷的推车就空了。他步伐明显轻快了起来。他一个个问着水产店，“要不要冰？要几条？”简短的问答之间，他在心里默默记住了每个商户的需求。等转完一圈，他再回去装冰块，重复刚刚的送冰工作，“等他们中午闲下来的时候再来找他们收钱。”——显然，冰工厂已经和市场里的商户们形成了一种默契。
酷热的天，即使在开着中央空调的市场里，即使他是最接近0度冰块的人，小雷依然热得全身湿透。
中午一点多，他才吃上饭。
小雷在市场里跟着老黄干，刚满2个月。之前，他在余杭一家制冰厂工作，一个月收入五六千块钱。
小雷是河南人，2015年来杭州打工，认识了现在的妻子，有了一个可爱的儿子。一家人租住在余杭，妻子在一家酒店里做服务员，每个月三四千块。为了家人，小雷也出去拼过，可离家太远。为了离家近点，小雷今年又到杭州了。
在老黄这里，他的工作时间变成了每天的早上5点到晚上8点半，一个月收入七千元，“孩子下半年就要上幼儿园了。得想办法多赚点。”
七八两个月的周末，是他最忙最辛苦的时候。天热和增加的客流量使得市场商户的用冰量骤增。每天，小雷都要在市场里走上几十回，微信步数都在三万步以上。但过完这个夏天，小雷的未来还不知道在哪里，“可能做到十月份，老黄这里暂时就不需要帮手了，我可能另外找工作吧。”
