湖北日报讯 （记者董凤龙、通讯员江开军、袁松）“我宣布，中国湖北随县325道香菇菜肴，正式通过‘最多种类的香菇宴’吉尼斯世界纪录认证！”3月30日下午，为期两天的“荆楚购·随州香菇 香飘世界”嘉年华活动在随县落幕，吉尼斯世界纪录官方认证官杨绍鹏宣布，一项新的吉尼斯世界纪录正式诞生。

　　3月29日上午，2025年“荆楚购·随州香菇香飘世界”嘉年华在随县盛大启幕。365道香菇菜品同时端上桌，发起一场“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录挑战。

　　在活动现场，既有“随州三鲜、香菇酿豆腐、香菇蛋白”等传统的香菇菜肴，也有“香菇慕斯、香菇蛋挞、香菇寿司”等一些脑洞大开的创新料理。

　　“没想到香菇能做出这么多花样，不仅味道鲜美，包装也很有设计感，我买了好几盒准备送给朋友。”来自湖北第二师范学院的学生小张兴奋地说。

　　杨绍鹏介绍，随县香菇菜肴挑战的吉尼斯世界纪录，是指在单场地同时展示数量最多的菌菇菜品。有多项衡量指标，比如，展示出的菌菇菜品的数量至少300种，可食用菌菇至少占每道菜品食材总量的50%， 每道菜品必须至少在1个主要特征上有别于展示出的其它菌菇菜品等。

　　他表示，经过认证人员两天评审，365道菜中的325道香菇菜肴完全符合以上特点，因此通过吉尼斯世界纪录认证。

　　此次嘉年华，除了展示香菇美食文化，现场还设立了特色农产品、非遗产品、香菇文创等多个展区。本次活动还邀请千名大学生到随州品尝香菇并领略随州文化与风景，以“小明正能量”为代表的数十名网红直播大咖为随州香菇带货。“小明正能量”舒明还受聘为“随州香菇”品牌推广大使。

　　据了解，随州香菇年产量70万吨，占全省总产量44%，居全省第一，品牌价值176.28亿元，居全国行业之首。