昨日，南坪会展中心，江津的富硒产品引来关注。
江津举行富硒资源开发新闻发布会。本组图/重庆晨报记者 李斌
昨日上午，由市政府新闻办公室、中国科学院地球化学研究所、江津区委、江津区政府共同主办“富硒江津·长寿之乡”硒资源开发利用新闻发布会在位于南坪的国际会展中心举行。会上，中科院地化所高级工程师莫彬彬博士发布了江津区硒资源调查报告，江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。
中科院加盟
探秘江津硒资源
2012年，江津成为重庆唯一和全国幅员面积最大、人口最多、百岁老人分布最均匀的“中国长寿之乡”，有百岁老人122人，占全市的10.7%，是全市百岁老人最多的区县。
为揭开长寿的秘密，去年11月，江津区与中科院地化研究所签订了《重庆市江津区富硒资源调查及开发利用对策》合作协议，全面启动了江津区硒资源调查工作。
莫彬彬介绍，调查历时一年多，范围覆盖该区28个镇街3200平方公里，其中以南部山区、大娄山脉、缙云山脉、燕尾山脉为重点，整个普查提取各类样本8312个。
90.21%土壤
硒含量中硒以上
莫彬彬说，调查数据显示，江津区土壤硒平均含量0.3187mg/kg，远高于世界土壤硒平均含量0.2mg/kg。江津区土壤硒地球化学空间总体呈“勺子形”分布，即中部硒含量相对略低，向四周延伸呈增加趋势。
莫彬彬说，按照高硒（>0.4mg/kg）、中硒（0.20mg/kg~0.40mg/kg）、低硒（<0.20mg/kg）三级分类标准，江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。其中，中硒土壤占73.76%，高硒土壤占16.45%。
莫彬彬说，江津区土壤硒含量适中，分布合理，适合于生产富硒农产品。这样的土壤出产的农产品硒含量适中，长期食用既可以补充人体健康所必需的硒，又不会导致硒中毒。
江津农产品
经检测大部分富硒
莫彬彬说，根据检测，江津区大部分农产品富硒。其中豆类、茶叶、花椒和大米四大类农产品，达到富硒水平的占比分别为76.4%、63.64%、63.3%和56.0%。尤其是大米如果参照国家标准，富硒比例高达75.3%,开发富硒大米的市场前景非常可观。
更为可喜的是，此次检测发现江津区的水产品及畜禽几乎全部富硒，其中，鲜活鸭、鲜活鱼、鲜活鸽子、鲜活羊、鲜活鹅均100%富硒，鲜活鸡98.82%富硒，猪肉60%富硒。江津是全国生猪生产大县，每年出栏生猪100万头，畜禽1000万只左右。
检测还表明，江津区其他鲜肉类产品均到达富硒标准；花生、竹笋（干）分别有71.4%、87.0%为富硒产品，水果、蔬菜也有少量达到富硒标准。
参照重庆市富硒农产品标准，江津目前有大米、花生、花椒、茶叶、大豆、鲜活鸭、鲜活鸡、鲜活鹅、鲜活兔、鲜活鸽子、鲜活鱼、羊肉、猪肉以及部分水果、蔬菜等农产品富含硒。
江津将如何利用这些丰富的资源呢？
小贴士>
硒
人体必需的微量元素
硒元素是人体必需的微量元素，对提高免疫力和预防癌症非常重要。由于人体内没有长期贮藏硒的器官，机体所需的硒要不断从饮食中获取，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
当硒缺乏的时候，很容易导致人体免疫能力下降。威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
（责任编辑：石兰）
