在动物园里，高贵优雅的孔雀展开华美的彩屏时，总是引来一阵惊叹。你能想象，孔雀肉还能端上餐桌吗？在蓟县就有人做了这样一件新鲜事，他建起了珍禽养殖基地，向河北、北京等地输入蓝孔雀，年收入过百万元。
适应温度从零下10℃到40℃
蓟县珍禽养殖场就坐落在穿芳峪乡的一座半山腰上，这里绿树成荫，花香四溢。基地依山而建，植被茂盛，山坡好几个区域被大型网罩罩住，孔雀在其中自由散步，寻找食物，不时飞上树枝，高声鸣叫，在山间“别墅”住得不亦乐乎。老王对记者说，孔雀对养殖环境没有太高要求，适应温度从零下10℃到40℃。
孔雀是珍稀禽类，原来在老王的印象中，孔雀只不过是动物园里圈养的动物，并不经常出现在老百姓的生活中。后来经过了解，他才知道，越来越多的餐厅已经开始销售养殖孔雀，而整只孔雀制成的标本也日渐成为最时髦的装饰品，市场对孔雀的需求量还是很大的，于是他就萌生了养孔雀的念头。
绿孔雀是国家保护动物，但蓝孔雀可以养殖。现在正是孔雀的换毛期，大部分长“眼睛”的彩色长毛都掉了，看上去不够“惊艳”。老王说，每年8月，孔雀就开始换毛，10月底再长出新尾。春节前后是孔雀最漂亮的时候。
多被北京、河北等地酒店订购
“基地建筑面积将达到10000平方米，包括4500平方米养殖棚舍、1个配种中心、1个研发中心、1个饲料加工车间、1个保鲜冷库和1个鸟类观赏园。”老王说，他养殖的蓝孔雀，除了部分作为观赏鸟外，主要是供应给餐馆。孔雀肉的味道跟鸡肉差不多，纤维略粗一点儿，但味道更香，做法也差不多，红烧、煨汤、卤制都可以。据《本草纲目》记载，“食孔雀肉辟恶，能解大毒、百毒、药毒。”不适合服药时食用，但对于亚健康人群有一定保健作用。目前，老王养殖的孔雀多被北京、河北等地的酒店订购，早在今年上半年，就订出了明年的千余只孔雀幼苗。
“一句话概括，养孔雀比养鸡简单，比养猪利润高。”老王笑着说。孔雀的饲料跟鸡差不多，食量比鸡还略小点儿，每只孔雀的饲料和防疫成本大约80元。长到七八个月大时成熟，80-150元/斤，一只孔雀6斤多重，能卖七八百元。
林业部门：
绿孔雀禁捕杀 蓝孔雀可食用
记者采访了林业部门有关负责人，了解到该养殖基地已办理了《陆生野生动物经营许可证》，其中的经营项目就有孔雀。据介绍，孔雀有绿孔雀、蓝孔雀及杂交变异种之分。其中，绿孔雀属于国家一级保护动物，严禁捕杀；蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以饲养食用。只要办理了野生动物驯养繁殖许可证和经营许可证，蓝孔雀是可以出售并做成盘中餐的。
（责任编辑：石兰）
