番茄炒鸡蛋，是一道普通百姓到餐馆喜欢点的物美价廉、营养丰富的平民菜品。但最近一段时间以来，细心的市民发现，一些餐馆服务员端上来的炒菜中，原本唱主角的红色番茄数量比原来少了很多，但唱配角的鸡蛋数量却比以前增加了不少。为此，一些市民戏称番茄炒蛋应该改为蛋炒番茄了，因为鸡蛋成了主角，番茄成了点缀。番茄炒鸡蛋为何变成鸡蛋炒番茄了呢？
6日，记者在南开区王顶堤附近一家餐馆看到，9寸盘的一盘番茄炒鸡蛋售价为15元，跟以前没有变化，唯一变化的是盘中番茄的数量明显减少，鸡蛋数量大幅增加。餐馆小老板无奈地告诉记者，现在由于番茄价格飙升而鸡蛋相对便宜，所以他们现在炒一盘番茄炒鸡蛋，把番茄的数量从原来的3个减少为1个，鸡蛋由原来的1个增加为3个。其实不仅是番茄炒鸡蛋变成了鸡蛋炒番茄。番茄价格当前究竟涨到了什么程度，市场供应和产地种植情况又是如何呢？
据市农业局信息中心提供的监测数据显示，6日，西青当城产地蔬菜批发市场番茄批发价格为每公斤4.8元，当天交易量仅为56吨；北辰区韩家墅农贸批发市场番茄批发价格每公斤5元，交易量仅为30吨；津南隆海葛沽农贸市场番茄每公斤批发价5.4元，当天交易量仅有20吨左右。在武清大沙河蔬菜批发市场，虽然其他菜品依然不少，但唯独少了番茄的身影，该市场已经连续多日没有番茄上市。产地批发市场番茄量少价高，直接导致了二级批发市场番茄价格继续升高。西青红旗农贸市场昨天番茄的批发价格为每公斤6.6元左右。从二级市场批发进菜的三级零售市场上，番茄的售价也因之飞涨。昨天，南开区西湖道一家菜市场番茄的售价为每公斤10元，其中品相特别好的番茄售价为每公斤12元，让不少市民摇头叹息。一位蔬菜批发商告诉记者，现在销售的番茄大都是外地运来的，由于原产地收菜价格就高，再加上长途运输的各种费用所以就推高了菜价。来自农业主管部门的监测信息显示：10月中下旬番茄的售价比上旬上涨了20%左右。记者发现，就在番茄价格上涨的同时，鸡蛋价格却与之相反，继续下滑，批发价格每公斤为8.2元左右。番茄上市量为何这样少呢?
蔬菜专家介绍，现在很多温室大棚都没有可采摘的番茄，原因就是菜农们都把“宝”压在了春节以及节后的市场了，但殊不知现在依然有很大的市场需求，售价也依然很高。由此可以看出，菜农赶茬口种番茄卖高价有很大的盲目性。
（责任编辑：石兰）
