记者昨天从合肥中盐科学用盐办公室获悉，年产20万吨的菇盐基料生产基地将落户安徽。据悉，这种“减盐不减咸”的低钠菇盐可完全替代传统食盐。
“百味盐做主”，既不降低菜肴的口感，又能保障老百姓的身体健康，低钠菇盐就能解决这个难题。这种盐从菌菇中提取全天然营养风味物质，从而获得克服低钠钾盐中苦涩味的增鲜营养成分。这种具有营养功能的低钠菇盐，不改变盐的口感，可完全替代传统食盐。据悉，低钠菇盐对于高血压具有非常显著的预防和控制效果。(记者叶晓)
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