今年以来，面对餐饮业结构不合理、消费下滑等问题，我省各级商务部门积极引导和促进餐饮业面向大众转型升级，取得明显成效。前三季度，全省餐饮业实现营业额313.6亿元，同比增长17.1%，增幅在第三产业各行业中位居前列。这是记者从近日启动的“甘肃餐饮企业百姓消费体验月”活动上了解到的。
今年以来，全省餐饮业积极倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”消费观念，积极参与省商务厅举办的“大众餐饮消费季”、“全省名优风味小吃展销会”等各种展示促销活动，转变经营方向，贴近大众消费，发展团餐、快餐、套餐、外卖、半成品餐和网上订餐等大众餐饮，赢得广大消费者的青睐，促进了中高端餐饮业的转型发展。据省商务厅调查显示，今年1—10月，全省中高端餐饮企业经营业绩虽然较上年有不同程度的下滑，但餐饮企业经营服务理念得到较快转变，高端餐饮企业由一味追求高档次经营向大众、多元化经营方向转变；中低端餐饮企业经营业绩呈现出稳中有升的态势，大众特色餐饮、特色餐厅及各类涮锅火锅生意火爆，印证了餐饮业正逐步向大众消费和理性消费回归。
临近年末，省商务厅与省烹饪协会联合兰州30多家餐饮企业举办“甘肃餐饮企业百姓消费体验月”活动，旨在进一步鼓励和肯定餐饮企业在调整转型中取得新的进展，并通过展示餐饮企业特色和文化，以优质的菜品和服务，吸引广大消费者体验消费，营造餐饮业消费的良好氛围，促进我省餐饮业持续健康稳定发展。(记者 严存义)
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