■讲座结束，孩子们围上去请教纪录片拍摄秘诀。
“看了这部纪录片口水都流出来了，放学就要去吃碗小面。”“全国十大面条评选，为什么没有重庆小面？”“纪录片里的很多方言为什么被剪掉了？”……12月6日下午，央视热播纪录片《嘿！小面》编导、重庆电视台科教频道项目副总监曾磊来到重庆育才中学开讲座，和艺科班的同学们聊起拍摄《嘿！小面》的幕后故事，分享捕捉生活之美的秘籍。面对同学们的提问，他透露正考虑制作一部重庆话版本的《嘿！小面》，把原滋原味的东西呈现给重庆人。
意外收获成神来之笔
迎着晨光，摆开摊子，黄桷树下，传出阵阵小面的麻辣鲜香……讲座开始，曾磊先播放了一段《嘿！小面》。正当同学们看得食指大动时，他切入主题：“这些都是我们天天都看得到的场景，你们觉得美不美？怎样才能去捕捉到生活中的美？首先要有一双善于发现的眼睛。”
曾磊说，《嘿！小面》中很多内容是在原计划之外的偶然发现，这些意外收获反而更加耐人寻味。比如片子里摆路边摊卖海椒面的胡老幺，这个人物就是他偶然发现的。“当时在路边碰到，和胡老幺聊了一下，发现他独特的海椒面，他的生活态度，都可以加到纪录片里。”
这个意外收获，成为纪录片中的神来之笔，让人印象深刻。“片子播出后，很多人给我打电话，不是喊我带他们去吃小面，而是喊我帮他们买海椒面。”
言子脏话做删减处理
“听说片子在央视播出的时候剪掉了许多方言，为什么会剪掉？方言和小面一样，也是独特的地方文化，是不是由于南北文化差异才会被剪掉？”一位同学提问。
“这个问题提得好！”曾磊解释，片子全部在重庆拍摄，必不可少地夹杂着大量方言，有些还带了点重庆特有的言子或脏话。这些东西平时听起来很亲切，但在电视屏幕上播放时会被放大，显得很夸张，其他地区的观众也不容易接受，因此做了删减处理。还有一些好吃的面，因为缺乏故事支撑，也没有登上屏幕。
“那太可惜了，我们都想看到这些市井的、原生态的东西。”好多同学遗憾地说。“大家呼声很高啊，那我要考虑一下，干脆制作一部重庆话版本，把这些原滋原味的东西呈现给重庆人。”曾磊笑着说。
坚持十几年拍棒棒军
除了拍摄小面，曾磊还关注棒棒军这一本土题材。十几年前，他参与拍摄了四川自贡人刘晓萧的故事，记录了刘晓萧从重庆街头棒棒到棒棒军公司老板的过程。“十几年过去了，到现在，我还在拍他，他谈恋爱，妻子生小孩，创业中的酸甜苦辣，我都记录了下来。”
曾磊告诉艺科班的同学们，要捕捉到生活中的美，一定要用俯视的眼光去观察生活。“卖小面的天天打作料，他不会觉得自己打作料很美，当棒棒的扛东西，他也不会觉得自己扛东西很美。一个艺术创作者，就是要用一种专业的眼光、一种更高的层次去打量这些普通人，就会发现美。”
（责任编辑：石兰）
