近日，重庆某网站评出主城人气江湖菜TOP10（前10强），位于南岸区南坪南路宏声大酒店的莽子牛肉被评为TOP1（头名）。推荐语称，该店牛肉软糯合适，麻辣重口。有网民称，莽子牛肉还有个外号，叫“受气牛肉”———老板规定，要吃莽子牛肉有个前提，必须“每人喝3个”，即每人必须在店里消费3杯酒或3瓶饮料，否则不接待。
“受气牛肉”究竟有何特别之处？老板为何出此奇怪规定？昨日，重庆晚报记者进行了调查。
重庆晚报记者 文翰 贺怀湘 摄影报道
电话预约吃牛肉
每人须喝3瓶酒水
市民黄先生是名好吃狗，经常在网上寻找美食，最爱重庆小面和江湖菜。前日，黄先生按照朋友提醒，打电话到莽子牛肉约定餐位。
“接电话的是个中年妇女，没说几句她就告诉我，要吃牛肉每人必须消费3瓶酒水，否则不接待。”黄先生说，这也太没得道理了，凭啥子喊我必须消费酒水？他认为这是霸王条款，确实对得起“受气牛肉”的外号，让他提不起去就餐的兴趣。
餐店开在居民楼
名气确实有点响
昨日下午3点左右，重庆晚报记者致电莽子牛肉，称4人吃饭要约定餐位。接电话的中年妇女称，如果要吃必须下午6点多钟到，同时强调：“每人要喝3个，否则不接待。”
随后，重庆晚报记者赶到南坪南路宏声大酒店对面一居民楼里。莽子牛肉店外面并无招牌，连续问了多位居民，总算找到地方。有居民称，莽子牛肉确实名声在外，但因为老板有“每人喝3个”的规定，附近居民去的并不多。至于味道，有人说好吃，有人说一般。
走进莽子牛肉店，发现这不是门面是一居民住宅。客厅内摆了3张饭桌，墙上张贴着一张A4打印纸，上面写着“小店利薄，请喝酒水”，有张黑板，上面写着“请喝酒水，请不带水酒”，还包括牛肉、小菜、酒水价格单。
自称做生意耿直
不卖酒水要亏本
店老板自称姓周，50多岁，小个子，戴金边眼镜，穿着朴素，说话大嗓门很江湖。他证实，牛肉店就开在他家中，莽子牛肉确实有“每人喝3个”的规定，平时接电话的中年妇女是他老婆。
为何要出这个奇怪规定？周老板说，他的牛肉价格为大锅98元，16块牛肉（每块约2两），适合5人以上吃；中锅78元，12块牛肉，适合3人吃；小锅48元，8块牛肉，适合2人吃。他称自己从1994年起就开始卖莽子牛肉，价格几乎没有变过。现在菜市场牛肉价格30多元一斤，“我做生意绝对耿直，牛肉分量十足不说，选用的辣椒花椒等配料都是上好的。如果光卖牛肉，不附带卖酒水，肯定是做亏本生意。”他说，出这个规定，就是为了保本赚点小钱。最近是老顾客叫涨价，国庆节后他才每锅涨了10元。
每人必须喝3个
至少多花15元
重庆晚报记者看到，一张小桌上摆放了6个玻璃酒桶，有葡萄酒、青枣酒、广柑酒和药酒；每杯2两，8元一杯。除了自酿酒外，还有白酒、啤酒可以选：劲酒、歪嘴均为15元；国宾啤酒卖5元，1958卖8元，纯生卖10元。“喝酒的肯定不止喝这点酒，我这个规定（每人3个）等于不存在。酒量不行的可以选饮料。”周老板说。
对于饮料，周老板提供了不少种类，有红牛卖10元、加多宝、椰奶卖7元，最便宜的是卖5元的600毫升可乐和矿泉水。周老板说，这个酒和饮料喝不下的可以带起走，反正每人要买3个。很多老顾客都是拿起来放车里。“有人觉得我赚不到钱，一次拿很多瓶饮料，我还不让他拿。”周老板说，他这叫又吃又喝又包，顾客吃了牛肉喝了酒，他也赚了钱，大家都舒服，是双赢。
记者算了算，凡是来吃莽子牛肉的顾客，至少每人要多消费15元酒水费。记者查看周老板账本发现，喝饮料的顾客很少选择喝5元价位的，往往喝的是红牛、加多宝、椰奶这三种，花费的钱更多。
“要来就来，不来就算了”
重庆晚报记者问周老板：有人说你这莽子牛肉是“受气牛肉”，“每人喝3个”是霸王条款？周老板称，接受不了的，可以不来吃，自己还不愿意接待。
“如果有人问我，牛肉好不好吃？我肯定说不好吃，你各人尝了才晓得。喜欢吃我牛肉的顾客，不会觉得是来受气，反而觉得我做生意耿直。我做的基本都是回头客，老顾客。那些张起嘴巴乱说的人，都是没来吃过的，我也不欢迎。”周老板说完叫来妻子，说要把打电话投诉的人列为黑名单，永不接待。
“你为什么不直接提高牛肉价格，取消每人喝3个这个规定，说不定能招揽更多生意。”记者说。
“我做生意为的是养家糊口，又不是为赚钱。反正来吃之前我给顾客说明，要来就来，不来就算了。”周老板说，对于这个规定，他认为是自己个性的体现，不愿意取消或用其他方式替代。
有人叫好有人不屑
昨日，重庆晚报记者在莽子牛肉遇上了3名小伙子，他们是重庆交通大学大二学生，从网上慕名前来。
对于老板“每人必须喝3个”这一规定，工程造价系学生刘敏说能够接受，老板牛肉价格卖得不贵，本来也要喝饮料，老板多有个性的。另外2名学生也表示，既然选择来吃“受气牛肉”，那就是做好了受气的准备，既然饮料可以打包，那多花不了几个钱。
无独有偶。今年7月30日网友菜小糖发帖《探秘传说中的莽子牛肉，受气牛肉，受了气还要吃》称：对于周老板的种种规定，自己也认为受气，但吃了牛肉后觉得很满足，什么气都消了。
当然也有人持不同意见。网友蓝精灵、华少说：“服务态度不好，再好吃都不得去。重庆好吃的又不是他一家，好不得了嘛？”网友无绝为食说：“（这种规定）无非是营销手段。”网友子弹bullet说：“老板有点拽，去吃过一次，味道不怎么样。”网友重庆洲际之旅也说：“我去吃过，不好吃，味道很咸，口味重，配料盖过牛肉味，没有网友说的好吃。”
工商：霸王条款要纠正
昨日下午，重庆晚报记者联系上南岸区工商分局宣教科科长冉琼。她了解情况后称，消费者就餐，喝不喝饮料酒水，喝什么饮料酒水，选择权在自身。莽子牛肉的规定侵犯了消费者的选择权，这种搭售行为属于强制消费，即霸王条款。冉琼表示，今日工商部门会介入此事调查，要求其纠正“每人喝3个”的规定。
莽子牛肉
其他牛气规定
重庆晚报记者还了解到，除每人必须喝3个外，这家牛肉店还有以下规定：
1、晚上就餐只接待4人以上，两三人只中午接待。
2、牛肉吃完才能加，没吃完加牛肉要被骂，加牛肉同时也要加酒水。
3、晚上9点后不接待，10点准时打烊。
4、与周老板性格不合者，概不接待。
（责任编辑：宋雅静）
