昨日，渝中区较场口，附近几家小面馆的二两小面价格已经涨到了6块
小赖，23岁，在解放碑日月光广场附近上班。前两天，他和同事到楼下“惠氏抄手”吃小面，这家餐馆的墙上，挂着“2011年小面20强”的牌匾。结账时，小赖习惯性地拿出5元结账，面馆老板却说了一句：“请再加1元钱。”
小赖薪水大约3000元，能吃500碗小面。面对“残酷”的事实，他只有自我解嘲：“当时我跟老板开玩笑，少放点盐和海椒，能不能还收5元钱……”
涨价的不只是“惠氏抄手”一家，在解放碑，多家面店的小面已然涨价1元。昨天，记者在解放碑附近走访了15家面馆，其中3家，6元二两的小面已经卖了几天。
有网友把原因归结为小面登上央视的后遗症。然而，《嘿！小面》纪录片中出现的几家人气面馆则明确表示，“我们不会涨价！”
涨价的面馆集中在较场口附近
小赖把小面涨价的事情在网上发帖，有网友调侃：“小面6块了？这是啥子节奏，自己煮算了哟。”
昨天上午10点多，我们来到解放碑，走访了解放碑核心商圈、小米市、较场口等片区15家卖面的餐馆。在较场口，有3家面馆的面类全部上涨1元钱，另外，位于小米市的花市豌杂的特色豌杂面也上涨了1元，老板说，已经涨价1个多月了。
在日月光广场附近，小赖说的“惠氏抄手”里，我们点了两碗小面，12元。看到我们对价格有疑问，餐馆老板解释道：“涨了，涨了，所有面都涨了1块钱。”面馆女老板告诉我们，他们上个星期六就开始涨价，而且这条街上的几家面馆都涨了，“我们也是看到其他面馆涨才涨的。”
“大家都在涨，我们也在考虑中”
记者寻问了这条街上的其他3家面馆，只有寒驮面庄一家的价格还没有发生变动。这家餐馆的老板告诉我们，虽然目前小面还是卖五元2两，但是这个价格可能也维持不到好久，“大家都在涨，我们也在考虑中。”
原因：原材料、人工、房租都上涨
不少网友都猜测，是不是因为小面登上了央视，才带来了新一轮的涨价。
我们询问了几位老板，小面涨价的原因是不是和央视《嘿！小面》播出带来的小面热有关？老板们都表示，原料、房租等费用上涨才是其中主要的原因。
“惠氏抄手”的老板说，价格上涨是个大趋势，“原材料里面，芝麻、花椒等价格都在上涨。”
一家也打算涨价的面馆老板说，“小面必须要撒芝麻才香，上半年6块多一斤，现在已经涨到了9块多了。”南坪一家面馆的老板则称，作料近段时间涨得倒也不多，但是全年拉通来看，还是涨了的，“比如说花椒，年初才30多元一斤，现在要40多元。辣椒没怎么涨价。”
记者发现，多家老板在核算涨价成本时，首先算到的就是作料，这也是有原因的。大众面庄张姓女老板曾在小面从3元涨到3.5元时就说，味道好的小面，作料约占原材料成本80%左右。她也把部分小面仍能维持原价的原因归结到作料，“我卖的面曾入围首届‘重庆小面五十强’，作料下得重。那些没涨价的小面，成本肯定低；加上竞争激烈，只好暂时不涨。 ”
人力成本上涨，也是“惠氏抄手”老板认为涨价的原因，“你们工资（指国家最低工资）都涨了，我们肯定也要涨价啊。”
与“惠氏抄手”相隔不远的一家“眼镜面”老板告诉我们，小面涨价的原因也和房租有关，“房东的租金说涨就涨，多种原因在一起，当然只能涨价了。”
（责任编辑：石兰）
