据《新闻晨报》报道,春节临近,记者日前从沪上多家饭店了解到,中档饭店早已一桌难求,接下来的两个周末不仅包房爆满,许多饭店连大厅也被预订一空。因预订太火爆,一些饭店纷纷要求客人预付订金,有的还需要提前确定菜单。而一些高档饭店则显得有点“冷清”。
顺风酒店西藏中路店订餐人员称,最近酒店的预订格外火爆,尤其是周末,早已一桌难求。春节前一周的1月24日晚,3桌的包房已没有;25日晚也已订满。
记者又致电丰收日天山路店,餐厅人员表示,春节前的周五已全部爆满,别说包房,大厅也预订一空。周六包房也是全满,而大厅的余位也不多了。相对而言,周日还没那么紧张,目前还能订得到包房。“最近很多公司年会订餐,周五晚的位子最抢手。”
据杏花楼福州路总店的订餐人员介绍,接下来的两个周末晚上,单桌的包房还有个别几个,3桌的包房已基本没有。
记者发现,很多饭店订餐都需要预付订金,有的还要求提前把菜单定好。比如顺风、丰收日、杏花楼预订均需客人预先支付200元/桌的订金。其中顺风预订包房的最低消费为1200元/桌,不包含酒水,丰收日包房最低消费1500元/桌,杏花楼包房虽然没有设最低消费,但工作人员表示,一般照菜单点下来消费通常在2000元/桌左右。
与中档饭店的火爆不同,记者昨天致电沪上几家高档饭店,发现这些饭店显得“冷清”许多。据名豪静安店订餐人员介绍,单桌包房春节前的周末可选余地很大,3桌包房也可以预订。
无独有偶,名轩徐汇店工作人员称,春节前的周末,包房都还有,且不需支付订金,包房也没有最低消费。
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华介绍,目前看来,临近春节,本市人均在100-150元的中档饭店预订最为火爆,而受限制三公消费、政府监管力度加大等影响,一些人均在400-600元的高档饭店则显得有些“冷清”。至于中档饭店所要求的预付订金和预先点菜,也都是因为春节前的餐饮火爆。对原材料等需求很大,提前确定菜单可以避免出现来不及供应的情况。
（责任编辑：秦静）
