天津:小伙练就彩色糖艺 王力宏3万元买"龙虾"捧场

王力宏买走的那对儿“龙虾”

　　用黏土、石膏制作雕塑等工艺品司空见惯，没想到糖也有同样的用途，把糖熔化趁还热的时候，就能捏出活灵活现的花鸟鱼虫。看似与街头吹糖人类似，原料可都是国外进口，常温下还能长时间保存，再经过姜鹏的巧手，就是一个个活灵活现的工艺品。就连王力宏也折服于他精湛的手艺，买走了一对彩糖大龙虾。

　　古文化街偷艺

　　今年29岁的姜鹏，在南京路附近一家酒店工作，主要负责菜品设计，进行食品雕刻。昨天，在这家酒店的厨房间，记者见到了身穿工作服的姜鹏，他正在摆弄那堆糖艺零部件。“这一个个薄片，都是拿糖捏的，拼在一起就是天鹅翅膀上的羽毛。”姜鹏一一介绍着，天鹅的身子也是先用糖捏成型再吹起来，还有红红的尖嘴巴，拼在一起就是一只完整的白天鹅，放在西点上是一个不错的装饰。而刚进酒店那时，姜鹏只懂得食品雕刻，因为自己的工作间紧邻酒店西点制作室，趁工作之余也接触了西点的制作过程。

　　三四年前，他无意间把制作蛋糕的糖拉成了丝，晶莹剔透的还挺好看，也就琢磨着或许还能把糖做成食品工艺。有了这个想法后，姜鹏先是跑去古文化街“偷艺”，站在一旁看人家怎么吹糖人，糖画又是怎么拉出来的。回到酒店反复试验，半个月之后就能把糖拉成小工艺品，并随菜一齐上桌。半年后，姜鹏开始做大型的彩色糖艺，像是尾羽如碧纱宫扇般美轮美奂的孔雀，威风凛凛欲展翅高飞的雄鹰，如今他都是信手拈来。

　　力宏中意糖雕

　　要说起，彩色糖艺的制作过程，姜鹏第一反应就是费工夫。他曾花近半个月时间，完成了一对儿近乎真实比例的大龙虾。“每个部位分别捏出来，然后再拼接在一起。”姜鹏告诉记者，每张虾皮都是独立的，组合在一起才有立体感和真实感。而这些糖都是进口的，熔化后趁热捏出造型，这时候糖还比较软，为了塑性他就用手拿着，直到凉了变硬这才完成定型。为此，姜鹏的手和胳膊，没少被烫伤。整体造型后，再喷上少量色素，两只活灵活现的大龙虾就算大功告成了。

　　姜鹏这些彩糖作品成本高价格不菲，又因常温下能长时间保存，便摆在酒店里做装饰并无意出售。没想到，一听到这些精致的作品竟是用糖做的，很多顾客吃惊之余，纷纷买回去当装饰品。就连王力宏也折服于姜鹏精湛的手艺，去年他来津开演唱会，就下榻这家酒店，花费近3万元买走了那对儿大龙虾。(记者郝颖)