记者昨日在市场走访获悉,春节前后,全国猪肉价格持续三个月下跌,目前上海猪肉价格已跌至6年来最低,且仍然有下降趋势。为此,国家发改委表示,将按照调控预案规定,积极准备启动中央储备冻猪肉收储工作。
连跌三个月,过年不反弹
早报记者昨日在莘庄菜市场了解到,三家猪肉专卖店每斤猪肉价格基本都跌了一两元。梅山黑猪专卖店,好一些的夹心肉能卖到18-19元/斤,稍次一些的,也能卖到13元/斤。金锣猪肉好一些的卖十五六元一斤,普通的为11.2元/斤。最贵的是爱森猪肉,25元/斤。
“今年很‘妖’,以前再怎么跌,到了过年前,价格都会反弹上去。加上过年咸肉、香肠之类的添置,每年我们都指望这时候赚点钱。但今年不行,价钱已经连着跌了三个月了。”陆维龙在上海开着一个存栏量8000余头的养猪场。他透露,生猪出栏价7.5元/斤才够保本,但是昨天,他们的出栏价只有5.8元/斤,“每卖一头猪就要亏300元左右。”
市场上,衡量猪肉价是否合理,一般用猪粮比(肉价和饲料价比例)显示,5:1是重度亏损红色警戒线;5.5:1是中度亏损橙色预警线;6:1是盈亏均衡线。陆维龙说,他的养猪场现在已经过了5.5:1,直逼5:1严重亏损的红色警戒线了。
另一方面,上海农产品中心批发市场是上海最大的猪肉集散地,市场数据显示,本周该市场猪肉价格在14.14-14.9元/公斤,去年这一价格在19元/公斤左右,“这是自2008年至今出现的最低价。”市场肉类部经理杨峻说道。
生猪产能处于饱和状态
浙江供应着上海大部分猪肉。浙江省农业厅畜牧处任处长分析,这两年资本市场看好养殖,大的养猪场陆续增加,去年以来生猪供给比往年充足,全国生猪产能处于饱和状态。
事实上,2013年生猪价格波动就很厉害,造成去年一年生猪养殖利润持续走低,“养殖户为了在春节行情中卖个好价钱,就集中出栏和抛售,再加上外地调入数量也同时增加,造成了消费不畅。”
他认为,由于今年春节气温反常升高,不仅影响了春节餐桌的猪肉销售,也影响了香肠、火腿的制作,“所以说,一方面供给充足,一方面消费减少,再加上一些抛售的现象,导致了今年生猪价格下滑厉害。”
上海猪肉行业协会则表示,事实上,“中央‘八项规定’等一系列禁令出台,减少了公款吃喝和发放福利数量,也在一定程度上拉低了猪价。”猪肉是我国不少地区餐桌上的必备菜,以往一些单位逢年过节也会发放猪肉、香肠等福利,但自从中央出台了多项禁令后,公款吃喝、铺张浪费、公款发放福利等现象明显减少,这也在一定程度上降低了猪肉消费量和价格。
（责任编辑：杨淼）
