从霍山路街边的奶茶摊做起,20年风雨无阻,好不容易打响了上海滩“阿姨奶茶”的招牌,卞根琴阿姨却发现,从去年开始,申城街边开出了一家家所谓的“阿姨奶茶专卖”,众多奶茶铺卖着她发明的血糯米奶茶、糯米绿豆汤。
“到底哪家才是正宗的?”面对着众多“奶粉(奶茶粉丝)”的询问,卞根琴再次强调:“全上海我就在霍山路开了一家店。”
上海有近70家阿姨奶茶
昨天,记者在大众点评上搜索“阿姨奶茶”,搜出了66家店,其中大部分店名为“阿姨奶茶专卖”,其余的自称“王阿姨奶茶”、“胡阿姨奶茶”等。
记者走访了其中人气排名最高的几家。云南中路上的“阿姨奶茶专卖”店门前挂着“全国第一家门店”的招牌,店内售卖的主打产品是血糯米奶茶。“你们和霍山路的是一家吗?”面对记者的询问,一名店员含糊地回答:“我们早就分开了。”在山东中路上另一家“阿姨奶茶专卖”,也挂着相似的招牌,当记者询问该店与霍山路阿姨奶茶店的关系时,店员直接回答说:“我们是一家。”
仅在福州路、云南中路、西藏中路一带,类似的阿姨奶茶铺至少有四五家。但仔细观察,这些奶茶铺的店招和商标并不相同,甚至不是同一家公司开设的。记者在网上搜索后发现,提供“阿姨奶茶”加盟的公司至少有三四家。记者拨打了一家“阿姨奶茶特色奶茶连锁”的公司电话,负责人称,阿姨奶茶品牌加盟费5.5万元,另需1万元保证金,公司将提供配方、原料等。
卞阿姨所开门店仅一家
1992年起,卞阿姨开始在霍山路摆摊,起初卖水果羹、绿豆汤,后来市面上出现珍珠奶茶,她也跟着琢磨,自创出血糯米奶茶。从2008年开始,卞阿姨的奶茶铺生意越来越好。“最忙的时候,一天可以卖掉2000杯奶茶。”卞阿姨的二哥卞洪宝说,当时很多食客开着车来买奶茶喝。最近卞阿姨还推出了血糯米鸳鸯奶茶,食客笑夸阿姨“洋派”了。
名气响了,很多生意人也动起了加盟开阿姨奶茶店的脑筋。“当时有朋友求购配方,我心一软,就将配方告诉了一个很要好的朋友,”卞洪宝坦言,这就有了云南中路上的那家阿姨奶茶店,这也是除了霍山路之外,第一家同样自称“阿姨奶茶”的奶茶铺。但除了透露部分配方之外,卞阿姨与这家店没有任何关系。
此后,形形色色的阿姨奶茶店越来越多。卞阿姨也曾经尝试着寻找过合作伙伴。卞洪宝说,如今位于西藏南路上的一家阿姨奶茶店,就曾是卞阿姨参与合作所开设的门店。但在开了几家分店后,因为种种原因结束了合作。该奶茶店现已改名为“沪上阿姨”,并且在其官方微博上声明:因经营理念不同,双方已于去年年底解除了合作协议。至此,卞阿姨在上海地区仅有霍山路一家门店。
（责任编辑：杨淼）
