沪集体配餐和超市盒饭地方标准:盒饭保质最长36小时

　　据《i时代报》报道,便利店内销售的盒饭、饭团、手卷、面条、米粉颇受市民青睐,上海每天供应数量超过30万份。记者从市食药监局获悉,食品安全地方标准《预包装冷藏膳食》和《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》将从4月1日起实施。

　　据介绍,集体用餐配送膳食包括配送集体单位的盒饭和桶饭,全市每天生产配送100余万人份。预包装冷藏膳食是近年来新出现的产品,包括便利店内销售的盒饭、饭团、面条等,全市每天供应数量超过30万份。

　　目前我国没有上述两类产品和企业的食品安全国家标准。即将实施的上海地方标准规定,产品应具有该品种应有的滋味和气味,无馊味,无酸臭及哈喇味等异味,外表及内部均无肉眼可见杂质。同时规定,预包装冷藏膳食的产品保质期限一般为24小时。如保质期限超过24小时的,需经第三方产品保质期测试试验合格,但保质期限最长不得超过36小时。