家庭作坊脏乱差，作坊主直接用手捡卤菜。
“工地里的快餐看着很正式，像是正式食堂出来的，可俺们吃后肚子不舒服，这些快餐质量肯定有问题。”近日，皖水路附近多个大型工地的农民工向记者反映。记者追踪调查一处工地快餐，发现其来自城中村的一个家庭小作坊，卫生状况堪忧，且无证经营。
工地盒饭一中午卖数百份
前天中午，记者来到高新区皖水路，路东矗立着一些大型的工地楼盘。在皖水路与文曲路交口，很多工人陆续进入路北侧的一处工地吃饭。紧挨着该工地内一排工棚，一个快餐车正在卖盒饭。快餐车内荤菜素菜都有，大盘大盘的卤味更是吸引很多工友购买。“这个老板在这里卖了半年多了，他的快餐味道不错。”一个工人告诉记者。“前几天，我就是吃这家快餐，感到肚子不舒服的。”工人陈师傅小声告诉记者。多名工人告诉记者，工地也有食堂，价格和快餐盒饭差不多，但是食堂菜品少，味道也不如快餐好。
记者发现，这个快餐点一中午就卖出去了数百份盒饭。“这条路工地有5、6家卖快餐的，我卖的时间最长，质量肯定过关。”男老板笑着告诉记者。在交谈过程中，男老板透露他姓张，从肥东来合肥做快餐已经两年了，主要为工地送餐。记者问张老板饭菜从何而来，他说：“我的饭店在半岛路边上，很正式的。”
快餐车“大本营”藏身城中村
随后，记者以团购快餐的名义，继续在皖水路探访。在皖水路与杨林路交口，一位卖蛋饼的摊主与记者熟络起来。得知记者想团购工地快餐，蛋饼老板告诉记者：“工地上这些快餐根本不是从正式饭店出来的，都来自城中村。”
依照蛋饼老板的指点，记者辗转来到了蜀山区樊洼路，该路北侧是一片树林，知情人士告诉记者，树林后便是被称为大王岗的城中村。来到村口，只见很多卖完快餐的小车不断驶入城中村，村口堆满了快餐桌凳。
美味快餐来自家庭小作坊
昨天上午10点左右，记者再次来到大王岗城中村。走访一圈后，记者发现张老板的快餐车停在一个巷子口。巷子中间有一条填满垃圾的小沟，巷子尽头，一锅油汤在露天下正滚着油泡，一名女子正从锅里捞出卤味。“你是干什么的？”记者进入巷子后，女子警觉地问。“我是附近租房子的测绘工人，我想长期订40份的快餐。”记者说道。
这时，张老板出来了，见记者是熟人，又听说记者要订这么多快餐，立刻热情地邀记者走进巷子尽头的一个小门。只见里面是一排三间的屋子，门旁边有两个垃圾桶，做好的毛豆烧鸡就在垃圾桶旁边，地下全是污泥脚印和烂菜叶。整个屋子油乎乎的，苍蝇飞绕，女子从卤汤内挑出了一只小虫。“我在合肥做快餐都两年了。我这里每天要做十几个菜。而且我的卤菜是相当有名的，你找我真是找对了，我每天要做百十斤的卤菜呢。”张老板说道。进入中间一个房间，记者发现这间房间是卧室，一盘盘的卤菜就放在凌乱的床铺边上。为啥将卤菜放在卧室？张老板解释说，为防止卤菜变味，特意将卤菜放在卧室里，和人一起吹空调。“卤菜放在冰箱里不是更好吗？”记者问道。张老板没有正面回答这个问题，只是一直强调，自己的卤菜不会变味。
三无快餐有“转正之道”
张老板的爱人走到做好的饭菜旁边，开始分饭菜。她没有戴手套，用手抓住铁盘里的卤味，直接放到了另外的小盘里。分好的一些熟菜，就放到了地上。“直接放到地上不脏吗？地上有这么多烂菜叶。”记者问道。张老板爱人不好意思地笑笑说，他们习惯了。“这城中村还能有多干净，干净的地方租金高啊。你不要太挑剔，我们用的材料绝对是过硬的。”她说道。为了让记者放心，张老板把每样菜都拣出来一点，让记者尝尝。“你这里这么隐蔽，别人怎么可能找到你啊。”记者说道。张老板说，他这个快餐店，证照不全，也不希望别人直接找上门。
证照不全的快餐店，如果卫生部门上门检查怎么办？张老板解释说，他们做这一行的，一般是把快餐做好后直接送工地。如果检查严格的话，有些三无快餐店主会把快餐打包卖给有正规执照的中间商，由他们负责统一销售。“大铺头一家正规的快餐店就让我把快餐做好后送给他们。我零售8块一份，如果批发就6块卖给他们，他们10块转卖。可我没同意，我还是喜欢直接送到工地，8块卖给工人。”
（责任编辑：杨默）
