横行于市的螃蟹，尽管身价依然不菲，但在今年上市之初就已遭滑铁卢。昨日，记者了解到，今年秋蟹已经上市，不过销量远不及往年。省内养殖户被迫转战南京、上海市场以求自救。
中秋螃蟹爬餐桌
肉嫩味美螃蟹，作为中秋宴客的传统菜已成为惯例，今年也不例外。昨日，记者在省城老市区的一些水产店内，再度看到重出江湖的蟹将军的身影。
位于宁国路一水产店老板告诉记者，由于今年夏天没有出现像去年同期的高温天气，降雨也很充沛，蟹苗生长自然比较有利，因此螃蟹上市时间总体上比较正常，同时，蟹肉肉质将更为鲜美。但对于一味注重蟹膏的省城专业美食族来讲，现在还不是食蟹最佳时机。
而桐城路另一位销售螃蟹的工作人员表示，省城消费人群多喜爱长江蟹，该蟹种生长周期较长，中秋前后该类蟹成熟度大约只有二成左右。目前省城市场如果是大量上市的螃蟹，实际上多为产自东三省的辽蟹居多。无论是长江蟹还是辽蟹，基本可以满足省城市民中秋尝尝鲜需求。
“头道鲜”价高和寡
虽然蟹将军准时赴约省城，但比起往年肆意横行、一蟹难求的火爆场面，今年已不复当年勇。尝鲜价仍然坚挺，然而前期销售寡淡让商家对后市给予更多期望。
“才上市的长江蟹，由于目前产量很少，目前价格并不低，每斤螃蟹最低70元。 ”一位螃蟹水产店老板告诉记者，“由于临近中秋，蟹商们通常希望赶上过节，借机冲冲销量，为下半年蟹市打个头响炮。按照多年市场销售经验，其结果也确在他们意料之内。往年距中秋国庆的倒计时阶段，很多散户或者单位觊觎‘头茬蟹’，频繁打电话询问价格和上市时间，并希望通过电话抢单提前预定。然而就现在情形与前两年相比，的确难以乐观。 ”
省城周谷堆一家水产批发商张先生直言，最直观的印象可能大家都能感觉到，曾经掀起宣传攻势的各家省城螃蟹礼盒公司，今年都集体失声。而一些小型螃蟹销售店，为谨慎起见，螃蟹现货库存也非常少。
养殖户自驾苏沪卖蟹
作为螃蟹销售的上游产业链源头，远在省城几百公里外的蚌埠，大型螃蟹水产养殖户也正为今年螃蟹市场自谋销路。
安徽渔家乐生态蟹业专业合作社负责人杨信坤告诉记者，今年螃蟹比往年难卖，养殖户基本都有心里准备，以即将到来的中秋节为例，月饼、白酒都纷纷自降身价迎合市场，但由于螃蟹成本居高不下，通过折价策略肯定将亏本无疑。
“往年最为强势的单位团购，目前为止集体哑火，订单量减少超过30%，这对于我们年销量10万斤螃蟹的一个合作社而言，客户流失造成销量下降不言而喻，不得不逼迫我们进行销售转型。 ”杨信坤说。“网上销售、以及砍去中间代理环节的实体直营店，两种方式我们正在尝试。同时，针对省城销售颓势，经过调研后我们发现，南京、上海两地今年螃蟹销售需求更旺，于是我们将更多精力转战以上两个市场，自发组织车辆进驻苏沪大型批发市场直销，并获得不少意外订单。 ”(记者 龚宇卿)
（责任编辑：石兰）
