爆炒月饼
凉拌月饼
月饼三明治
中秋佳节来临,边吃月饼边赏月,无疑是一大快事。然而,随着月饼的花样越来越多,吃法也越来越新鲜甚至奇葩,虽然有网友尝试后大呼过瘾,但健康专家昨日提醒,其中一些吃法并不健康,尤其部分疾病患者最好不要效仿。
吃法没有最奇只有更奇
“起油锅,放入老干妈、姜蒜、辣椒,再放入月饼片爆炒,加酱油炒香起锅”;“调制火锅高汤,加入配菜,月饼切片放入火锅,开吃……”
近日,在不少人的微博和微信朋友圈里,“爆炒月饼”和“月饼火锅”等新吃法被大量转发,有网友尝试后表示“很刺激”、“味道很赞”,并有人将自己制作所用的配料、制作过程晒在网上,引来众多网友热议。
除了上述吃法外,还有网友晒出了其它奇葩吃法,有些甚至让人瞠目结舌,比如月饼饺子或汤圆,把月饼中的豆沙、莲蓉等掏出来做馅;月饼煲粥,把月饼切丁加到稀饭里煮;凉拌月饼,把月饼切片后加入葱和榨菜甚至香菜,再放入味精、香油、醋、红辣椒油拌均;炸月饼,将月饼在滚油锅中炸至焦黄。
新鲜尝试多非健康选择
针对以上种种“新奇怪”的月饼吃法,武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫认为,其中月饼煲粥其实相对比较健康,可以降低其中糖分和油脂的浓度,而煎炸月饼则最不健康,不符合对食物营养和安全的要求。“就像以前出现过的冰淇淋蘸老干妈酱一样,这些都是网友追求新鲜、刺激之举。”中南医院消化内科主任医师施先艳说,只要网友自己觉得喜欢,都可以去尝试。不过,月饼煮火锅、炒老干妈、红油凉拌等重口味吃法,虽然对健康人来说问题不大,但是由于月饼属于高糖高油高热量食品,无论是配老干妈爆炒、红油凉拌还是煮火锅,都会使月饼更油腻,除了会导致肥胖外,对于消化功能较差的老年人、孩子和患有糖尿病、消化道及心脑血管疾病、肝胆疾病的人来说,都应谨慎食用。
（责任编辑：杨默）
