还在打电话订外卖？试试“网购”吧，用电脑或手机APP就能下单，没有零钱还能在线支付。新安晚报、安徽网记者了解到，这种“线上订餐，线下送餐”的外卖O2O模式，正在合肥兴起，广受白领和学生等年轻群体喜爱。看似简单的模式变更，已吸引众多资本入驻外卖领域，外卖O2O大战悄然打响。
现象：在线订餐逐渐走红
李菲在合肥政务区的一栋写字楼上班，每天的午餐，她和同事基本都靠外卖解决。最近，她们发现了上网订餐这条捷径，“有很多网站可以选择，而且有图有真相。”李菲说，餐品价格跟店里的一样，能在线支付，有时还会送代金券，方便实惠。
记者了解到，这种“鼠标加车轮”的在线外卖模式在北京、上海等一线城市早已十分火爆，而在合肥走俏，还是今年以来的事。消费者能通过电脑或手机APP下单，在线支付和移动支付非常便捷，而且送餐时间和地址可以在下单时备注清楚，很少发生错漏，吸引了不少年轻消费群体。
商战：外卖网站扎堆掘金
消费者的追捧背后，是行业大战开启。记者搜索“合肥外卖”，出现的平台网站达数十家，既有全国性外卖电商平台，也有合肥本土平台。大家的模式基本上差不多：吸引传统餐饮商家入驻，推广给客户，通过中介平台服务获取利润。
多家平台对合肥的外卖O2O市场表示乐观。饿了么人士表示，今年4月进驻合肥，现在每月总订单量保持100%的增长。“合肥高校众多，白领数量也不断增加，对外卖的需求会越来越大。随着网络订餐的快速普及，这个市场将非常可观。”而乐贴网也是今年4月在合肥启动项目，截至7月份，日均订单已达到1000单，月均也有50%的增长。“去年打车软件大战，很好地培育了人们的移动支付习惯，外卖O2O行业也因此受益，在今年爆发式增长。”
随着外卖O2O的发展，一批只做外卖、不提供堂食的商家也陆续出现。这些品牌主要靠微信朋友圈的口碑传播发展壮大。
□解析
两种盈利模式商机大但赚钱难
案例一饿了么
轻模式
只做在线平台，由餐饮企业或第三方配送，这是目前大多数外卖O2O采取的模式。
【具体操作】
曾经：抽取餐厅每份订单的8%作为佣金。
订单越多，餐厅支付的佣金也越多。因此有些餐厅在送餐时，会夹带电话订餐单页，希望客户能退回到电话订餐的方式。
现在：开发了一套网络餐饮后台管理系统，取消了抽取佣金的收费方式，改为收取固定的软件服务费。有业内人士表示，这一模式投入成本相对低一些，便于快速扩张，不过对服务把控不足，还需平台深耕。
案例二乐贴网
重模式
自建配送团队，以保证配送准时。
【模式】两种模式并行
【具体操作】一方面，吸引商家入驻，收取每份订单的佣金；另一方面，还会自己做配送。乐贴网人士表示，这种模式下，人力成本也较为可观，想实现盈利还有待业务规模化发展。不过物流配送体系的搭建，解决了社区“最后一公里”问题，平台的未来不仅仅是快餐，还有更多可能。
□预计
2015年餐饮O2O市场将达1200亿
根据品途咨询此前发布的餐饮行业首份O2O报告，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模突破1亿，达到1.39亿；市场规模达到622.8亿元。预计到2015年，市场规模将达到1200亿元左右。
各类餐饮服务网站和应用大量出现，尤其是互联网巨头积极推动，加上线下餐饮商户日益重视网络渠道的作用，整个餐饮O2O市场规模保持着较高幅度增长。不过，从渗透率来看，餐饮O2O市场规模占整体餐饮行业的比重还非常小，2012年仅为1.7%，2013年达到2.4%。综合报道
（责任编辑：石兰）
