东盟美食上演过消费热潮
其实,自东博会召开以来,眼光敏锐的商家就开始把东盟美食引入南宁市场,一度掀起了尝鲜的热潮。
喜爱泰国菜的市民可能都有印象,民主思贤路口曾开过一家名为蕉之叶的泰国菜餐厅,独特的异国风味和民俗表演,引来食客争相前来尝鲜,这里也一度出现车水马龙的热闹景象。与此同时,教育路、东葛路、平湖路、茶花园路等路段也相继开了泰国菜、越南菜、马来西亚菜等餐厅。
当然,最引人关注的是,在青环山路上,还专门开设了东南亚美食街。然而,尽管经营者费尽了心思,但好景不长,包括曾经车水马龙的绝大多数东盟美食餐厅,最终都落得个关门退市的结局。既便是东南亚美食街也不例外,如今已是名不符实,成为了河鲜的天下。
口味上的差异影响推广
对此,许多人可能会有这样的疑问,曾经生意红火的东盟美食餐厅为什么会关门大吉?10年来,为何东盟美食在南宁仍没能开枝散叶呢?
采访中,一位曾经的经营者坦言,当时自己的餐厅之所以热闹,一方面是身边有一批在东盟国家待过的朋友,他们比较认可东盟美食;另一方面是和不少东盟客商有业务往来,这些资源为餐厅生意奠定了一定的基础。而这些也是餐厅关门的重要原因,随着生意减少,来往南宁的东盟客商也减少,餐厅生意也开始出现滑坡。
这种说法也得到了曾大文的认同,外来或异国的美食,要想在本地流行与本地的外来人流量密不可分。他进一步表示,口味上的差异,也影响了东盟美食在南宁的发展速度。此外,有业内人士分析说,虽然东博会已召开了10年,但南宁与东盟各国的民间交流特别是美食方面并不多,这是东盟美食难以推广的重要原因。
不过,对于东盟美食的市场前景,不少人士仍很乐观,随着民间交流的加大,东盟美食的规模将会进一步扩大,这个过程需要时间。
（责任编辑：秦静）
