产量减少，糖炒板栗涨价了。
长沙不知不觉入秋了，每到这个时候，街头巷尾就飘起了阵阵板栗香味。
9月22日，记者通过走访长沙市场发现，今年的糖炒栗子价格比去年贵了不少。河北迁西栗子从去年的14元/斤涨到了17元/斤，云南产的栗子则从10元/斤涨到了13元/斤。
板栗批发商说，去年栗子大丰收，价格回落，今年板栗减产，所以价格出现了回升，“虽然现在板栗才上市，后市价格下降的可能性很小。”
糖炒栗子涨了3元/斤
伴随着清幽的桂花香气，糖炒板栗也上市啦。
记者走访长沙大街小巷发现，今年的板栗仍旧按照大中小三个规格出售，价格普遍从13元-17元/斤不等。
跟去年相比，板栗小贩已经撤走了“买一斤送半斤”的促销招牌，“去年最低价格是10元/斤左右，今年都涨到了13元/斤。”蔡锷北路上卖糖炒栗子的李老板说，品质好一点的板栗都从去年的14元/斤涨到了17元/斤。
糖炒栗子涨价，源于生板栗的涨价。记者在蔡锷北路几家水果店看到，生板栗的价格在8元-14元/斤不等，“去年生板栗的价格只要6元-10元/斤。”蔡锷北路上一家水果店的王老板说。
除了栗子本身的价格，“糖炒栗子的加工费、运费、冷库租金、房租、人工等费用只要有一样上涨，也会导致板栗价格的抬升。”李老板说。
产量减少，存货跟着涨
对于板栗涨价的原因，在高桥做板栗批发的王春林说：“长沙市场的板栗主要是从河北、山东等地进货，而在这些产地，今年板栗都减产了。”
王春林才从板栗产地河北迁西赶回长沙，“今年栗子进价都在4元/斤-8元/斤之间不等，比去年涨了近两元。”
王春林说，由于去年板栗大丰收，价格降低，很多种植户减少了种植数量，今年就变成了板栗“小年”，“货量变少，价格水涨船高，存货的价格也跟着上涨了。”
王春林预计，即使9月中下旬栗子大批量上市，价格还是得涨。“今年山东夏季雨水多，栗子水分大，口感差。进货之后先挑糖分高、口感好的卖，剩下的好栗子就越来越少，加上栗子季节性比较强，越往后价格可能越高。”
■记者 侯小娟 实习生 龙红梅
小贴士
如何轻松剥板栗
在塑料袋里放5-10颗栗子，握紧袋口，把栗子往桌上拍。用力拍打5到10次，栗壳就会产生开口，栗肉也是完整一颗不会碎。有了开口，就可以快速剥栗子了。这个方法对糖炒的、水煮的、圆的、扁的栗子都有效。
（责任编辑：石兰）
