无照小作坊飘出腥臭味 每天生产200斤鸡爪

2015年03月20日 14:44   来源:广州日报    方洽旋 蒋峰

小作坊里的工人在清理鸡爪。

  每天生产200斤鸡爪 已被端掉并立案调查

  地点:

  白云区太和镇谢家庄大来北路一居民区

  查处:

  执法人员扣押了120斤鸡爪和100斤的猪头肉,作无害化处理。收回该作坊在市场的档口,进行停业整顿。

  广州日报讯 (记者肖桂来 通讯员方洽旋、蒋峰摄影报道)近日,有广州市白云区街坊报料称太和镇一家小作坊使用工业盐加工鸡爪,并销往周边多家大排档。接到举报后,白云区食药监局组织现场执法,发现该作坊为无照经营,在现场发现多袋工业白盐。目前,该作坊已被立案调查。

  凤爪小作坊

  飘出腥臭味

  该作坊位于白云区太和镇谢家庄大来北路一环境隐蔽的居民区。附近居民告诉记者,平时经常有刺激性气味环绕在该居民区,让周围街坊苦不堪言。

  附近一街坊还表示,这个作坊在这里已经两年多了,每天早中晚不定时地做油炸凤爪,会飘出难闻的刺激性气味,街坊闻到这种气味会引发肚子痛,平时都不敢开窗。记者看到,而该民房前就有一条排水渠,里面散发出浓重的气味,而且有很多黑色、红色的脏东西。“到了夏天,这些脏污物质就把排水沟都堵塞了,引来大量的蚊子和苍蝇。”

  作坊内到底藏着什么?记者走进作坊暗访,看到墙壁和地面有很多脏水,卫生状况非常差,到处都散发着一股浓重的腥臭味。作坊里的人员正在用小刀给已经泡得发白的鸡爪“美容”,用刀刮掉鸡爪上的黑点,然后将这些鸡爪放在油锅中炸。

  记者假装客户询问作坊人员,得到的答复是“二三十斤以上才会送货上门。”该人员还介绍,他们主要是加工凤爪,此外还会加工一些猪头肉、猪耳朵等熟食,根据客户的需要,每天都可以出货。

  炸凤爪的油

  半月换一次

  记者看到,在作坊狭小空间内的一个大锅里,高温加热的油反复煎炸着鸡爪,锅里的油已经发黑发黄。一位男子还介绍了加工鸡爪的流程,先是放在水里浸泡、清洗,然后放在油锅里炸,最后还要加盐上色增香。

  记者了解到,为了减少成本,这些油反复利用,半个月才换一次。作坊里的人说,有时候一锅油要炸几十天。除了反复使用的油,盐的质量也让人不放心。记者注意到,在作坊内有一袋已经开封的盐,袋子上面写着“高级精致盐”等字样,但是执行标准代码却是GB/T5462,而这正是国家明令禁止用于食品加工的工业用盐。作坊里的人说,每炸一锅鸡爪会使用一瓢这样的盐,大约有六七十斤的鸡爪。

  记者还注意到,在作坊内还摆放着给鸡爪着色的添加剂以及去除异味的特级香料。在冰柜中,还放着大量的鸡爪、猪头肉等,散发出一股腥臭味。

  查处:小作坊无照经营被立案调查

  接到举报后,白云区食药监局展开现场执法,发现该作坊属无照经营,生产条件极不规范。执法人员当场对作坊进行查封,并扣押油锅等生产工具。由于现场发现的冷冻鸡爪易于腐烂,经当事人同意,执法人员对120斤鸡爪与100斤的猪头肉进行了扣押,并送到镇里的垃圾处理场作无害化处理。

  面对执法人员,作坊人员承认一天大约生产200多斤凤爪,全部自产自销,销售档口位于太和镇某菜市场。“也有大排档,有时候厂里也会吃一点。”作坊人员表示。

  随后,执法人员将检查时发现的白盐样品送往广州市食品检验所,针对总砷、铅、亚硝酸盐等项目进行检验。经检验,样品所检项目皆符合GB2721-2003食用盐卫生标准,对人体无危害作用。因此,该局只对作坊的无照经营行为进行了立案调查。

  记者了解到,白云区太和镇食品药品监督所已经通过收回作坊在市场的档口,对其进行停业整顿。

  太和镇市场整规打假办相关负责人表示,接下来将加强对该镇食品安全的监管力度,将采取疏堵结合的方式,组织村社自查、打假人员不定期巡查,及时发现无证食品生产经营场所,联合该镇食药监所,对生产经营有害食品的行为进行严厉打击,同时对符合办证办照条件的,积极引导办证办照,以便对其进行规范管理。

(责任编辑:袁霓)

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