据台湾“中央社”报道，最新官方调查显示，台湾6成的幼儿、9成的其他年龄民众，钙质吃得不够；樱花虾的含钙量笑傲各种食材，小鱼干、扁鱼干、黑芝麻也适合给不爱牛奶的台湾民众。
“卫福部”今天端出3套灌“钙”料理：成人的紫菜手卷轻食、青少年的紫菜海鲜锅、无蛋奶素食中式料理。每套使用虾米、小鱼干、紫菜、黑芝麻、牛奶、传统豆腐等，可提供不同族群每天一半以上的钙建议摄取量。
此外，部分台湾民众体质不适合喝大量鲜奶，根据台湾健康事务部门食品营养成分数据库，其他钙质来源以鱼贝类最多，加工过的樱花虾平均每百克含2859毫克钙质，吃上100克，一天钙摄取量就够了，同重量的小鱼干、扁鱼干也都有超过2200到2800毫克的钙质。
就素食者的钙质来源而言，黑芝麻粉、全谷、深色蔬菜及豆干、藻类等，均能提供丰富的良好钙质。
“卫福部”对各年龄层人的每日建议钙摄取量，0到6岁为300到600毫克、7至9岁为800毫克、10至12岁为1000毫克、13至18岁为1200毫克、成人则为1000毫克。
台湾“健康署署长”邱淑媞说，2013年台湾民众营养健康状况变迁调查发现，6岁以下幼儿的钙摄取不足率约6成，其他年龄层超过9成，尤其初中、高中生近100%未达建议量。台湾民众普遍饮食少钙，另一方面由于偏爱咖啡、茶、可乐等含咖啡因食物，造成钙质流失，又缺乏运动、爱美怕晒，造成日后容易骨质疏松的风险。
（责任编辑：宋雅静）
