广州市妇联人力资源市场，参加家政培训班的学员在老师（右二）的指导下操作咖啡机。 广州日报记者廖雪明 实习生刘兴宇 摄
冲咖啡你会吗？西餐餐具摆放你懂不懂？现在当保姆也要学习这些内容。广州市妇联人力资源市场最近引入不少高端培训项目，相关负责人表示，广州的“隐形富豪”和中产家庭越来越多，对家政的要求也越来越高。
想做“高端家政”一点也不容易。据业内人士透露，高级管家月薪过万元，但工作压力也很大，不仅要做接送孩子等日常工作，还要管理家中大小事务，雇主举办私人宴会时甚至要设计流程、发邀请函。而普通的“清洁阿姨”，每月月薪6000元左右，但雇主要求较多，比如一些外国雇主，就会列出长长的清单，有时多达数页。
文/广州日报记者罗桦琳 实习生吴健伟 通讯员穗妇宣
“打开上面这个盖子，将咖啡豆倒进去。拉开旁边的量杯，倒饮用水。按下开关，然后根据你要的咖啡种类选择对应按钮。这样一杯咖啡就做好了。”以上场景不是发生在西餐厅，也不是咖啡店，而是广州市妇联的家政培训室。
妇联举办家政培训
学习使用智能家电
环顾四周，这里除了咖啡机，还有各种智能家电，比如扫地机、洗碗机等等，甚至还有“果蔬解毒机”。学员们直呼“不只没用过，听都没听过”。指导老师强调了操作电器的安全守则，然后教学员如何根据说明书使用这些电器。
在了解完智能家电的使用规则后，学员们来到一张可以坐下15人的大圆桌前，学习“家宴”的摆法，具体包括碗、杯、碟、筷子架、筷子和勺子的摆放位置，餐具的相隔距离以及餐巾的折叠等等。
广州市人力资源市场妇联分市场办公室主任邓维真告诉记者，这些新项目都是近几个月来陆续引入的，因为通过市场调查了解到，随着广州中产以上家庭的增多，雇主对家政从业人员的要求也越来越高。
高级管家压力大
犹如“生活秘书”
以前，“高级管家”、“高级保姆”这样的职业只在国外及港台电视剧中出现，现在，这个群体虽然仍属于“小众”，但数量及需求正在不断增长。
有业内人士告诉记者，这类“高级管家”就像生活秘书，需要为雇主打理整个家庭的日常安排。除了接送孩子上学外，还要负责协调雇主家中的不同“保姆”。最忙是雇主举办“家宴”的时候，需要定制出家宴的具体流程，设计邀请函，必要时还要分别为大人和孩子设计及组织不同的活动，以活跃气氛。一般来说，达到“隐形富豪”级别的雇主，很少长期居住在某一个地方，可能在广州住一段时间，在北京住一段时间，也会在国外住一段时间。因此，“高级管家”的工作和休息时间也是不固定的，当雇主在当地居住时，就会特别忙。“高级管家”多是由雇主自己物色，一般拥有大专及本科学历，月薪达到5位数字但心理压力也很大。
高级保姆也不易做
外国雇主爱列“长单”
不要以为只有“高级管家”难做，“高级保姆”也不容易做。馨姐是一位以时薪计算工资的“高级保姆”，主要为外国人家庭和一些中国中产以上家庭服务。馨姐说，自己每小时工资30~40元，每天工作8小时，不住家，主要负责煮饭、搞卫生，每月可以挣到6000元左右。
在工作过程中，馨姐也发现，外国雇主和中国雇主有比较大的差别。“外国雇主最大的特点就是强调依合约办事。每到一个新雇主家，他们都会找来物管，列出一张长长的清单，将需要遵守的规定、需要完成的家务以及其他注意事项，一一列出来，有时要求会多达数页。”相比之下，中国雇主的模糊地带就比较多。
支招
如何变高端
考证是趋势
虽然不可能人人都成为“富豪”，但越来越专业、细化的家政服务无疑是社会发展的一大趋势。邓维真认为，现代家庭对生活品质要求的提升，也推动了家政服务的“升级”。按照国家规定，家政服务师资格认证分为初级、中级和高级三个层次。以前，愿意考证的人很少，但现在，由于雇主的需求高了，被动或主动“回炉”，接受专业培训的家政服务人员也多了。
来自广西的月红就表示，今年以来找的几个雇主，开口就要求“看证”，于是她来到市妇联人力资源市场参加培训学习。
符合条件可免费参加培训
据了解，根据国家、省、市的相关政策，符合特定条件的人群目前可免费参加家政培训及升级培训。详情可关注“广州市妇联人力资源市场”微信公众号，或亲临越秀区德政中路龙虎墙61号咨询。
（责任编辑：石兰兰）
