近日，本报连续报道济南市食药监局通报18批次农残超标蔬菜情况。16日，记者获悉，基层食药所已开始进行后续处理。但过程中，农产品追溯和销售方处罚都有不少难题。
此次抽检出农残超标300多倍的济南船歌餐饮有限公司和谐广场店，已经由槐荫区振兴食药所进行了处罚。振兴食药所负责人介绍，该店是从历下区一家农贸市场购入山芹，总共3斤，2.5元一斤进货，总共7.5元，处罚金额为2007.5元，目前已经交了罚款。当日抽检时，芹菜刚到不久，还未拆开和清洗。
“餐饮店都没有检测设备，从农贸市场购菜后，菜的品质如何，餐饮店本身很难把关。只能寄希望于农贸市场的管理。”振兴食药所负责人说，考虑到这样的情况，原先告知处罚10000元的金额，经过申辩减少到2007.5元。
该负责人说，接下来会向历下食药部门发一个告知函，请辖区食药所和市场管理方监督该农贸市场。“目前我们的函只能发到市场上的食药所，还没办法再往上追溯产地。”农产品种植方面已超出了食药监局的监管范围，由农业部门监管。
七里堡批发市场在抽检中，102号摊位的柴树芬所售的韭菜“毒死蜱”农残超标。但调查发现，102号为临时摊位，摊主已经换人，被抽检的摊主已经找不到了。此次抽检涉及的多个区食药监局工作人员都表示，只能对被抽检人进行处罚，而无法再追溯来源，更无法追溯去向。对于保存期限短易腐坏的农产品来说，这样难上难下的追溯，让监督抽检之后的处理和查缺补漏工作极易中断。
追溯问题农产品的去向更无从查起，不少食药工作人员都坦陈，此次抽检不合格的农产品，多数都已卖到了市场，甚至早已上了市民的餐桌被市民吃进了肚子里。除了超市可能提供票据外，农贸市场和批发市场的零售商户都无法提供票据，没有实在的证据，则很难实现追溯。 （记者 王皇）
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