三全食品创始人陈泽民和他创业之初的小石磨。本报记者 郎清湘 摄
在外打拼的重庆人中，陈泽民是一个传奇人物。50岁时，陈泽民辞去河南省郑州市第五人民医院副院长职务，放下拿了30年的手术刀，推起了家乡的小石磨，卖起了速冻汤圆。如今，72岁的陈泽民已成为公认的中国速冻食品的创始人，企业年销售额近20亿元。
2013年陈泽民家族登上福布斯中国富豪榜，以62.2亿元的财富成“河南首富”。
放弃30年铁饭碗下海创业
1943年，陈泽民出生在重庆江津，21岁从河南新乡医学院毕业后，被分配到四川宜宾一家医院当外科医生。10多年后的1979年，陈泽民被调到郑州市第五人民医院。“这个小石磨是从几千里外背过来的。”陈泽民说，下海那年，他50岁，是医院的副院长，工资是全院最高的，每月130元。
改革开放之初，个体户如雨后春笋一般出来，“当时社会上的情况是个体户最有钱，拿手术刀的不如拿剃头刀的。比如我的邻居就是卖水果的，他做批发水果也致富了。”
捧着铁饭碗的陈泽民果断放弃30年的手术刀。陈泽民说，下海时没想过今后要做多大，多增加一点收入家庭生活好一点，就很满足了。
包出中国第一个速冻汤圆
陈泽民告诉记者，无论下海还是做事，他都是有的放矢。
到郑州工作的时候，陈泽民和爱人带着那个已经用了几年的小石磨。逢年过节，他们都要包上许多汤圆，送给亲戚、朋友、同事、邻居和老乡，让大家尝尝。品尝过的人，无不交口称赞，有的还上门来请他们做些汤圆馈赠亲友。
“到底还是自己包的汤圆好吃，可惜街上没有卖的，如果街上有卖的，我们肯定要去买啊。”亲朋好友的一句话，让陈泽民有了想法。
陈泽民为他的汤圆申请了注册商标和产品专利，这也是他和其他个体户不同之处，有了自己的金刚钻。
怎么让汤圆能够保存完好。陈泽民想起，哈尔滨人把吃不完的饺子放到户外冻着，于是他突发奇想：把汤圆冷冻起来拿到市场上卖，这样就解决了长时间保鲜的难题。
就在那一年，陈泽民拿出了整体的设计，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。就这样，陈泽民靠着从家乡带来的这个小石磨，包出来了中国第一个速冻汤圆。
带动企业家助力家乡发展
1990年12月底，陈泽民把速冻汤圆拉到了郑州一家很有名气的副食品商场。
听了他的介绍，商场负责人非常惊讶，没有想到最易变质的汤圆经过冷冻后可以长期保存和销售。品尝后，这位负责人半信半疑地答应先进两箱货试试。陈泽民又先后拜访了郑州市的几大商场，都争取到了“送两箱试试”的机会。
送到商场的速冻汤圆当天就销售一空。商场经理们不再冷淡、不再犹豫，希望陈泽民长期大量供货，建立稳固的产销关系。
至今，三全食品走过了20多个春秋，也成长为国内最大的速冻食品生产企业，每年的销售收入达数十亿元。陈泽民用小汤圆带动了一个产业，做出了大文章。
提起“三全”这一品牌的由来，陈泽民说，他能够下海创业，要感谢十一届三中全会，如果没有这个政策，他不可能有今天。
陈泽民说，他有一些为家乡做贡献的想法。“一个是直接投资，一个是间接投资，一个是参股。用资金上的支持、技术上的支持、经验上的支持，帮助中小企业让他们更好的发展起来，他们有什么困难，有什么需要帮助，我会尽力帮助，我也将调动更多的人到家乡兴业。”
■人物
陈泽民，72岁，重庆江津人，第十、十一、十二届全国人大代表。50岁时，他辞去医院副院长职务，蹬着三轮车卖起了自己研制的速冻汤圆，并创办了三全食品，2013年陈泽民家族登上福布斯中国富豪榜，以62.2亿元的财富成“河南首富”。
■语录
“我能够下海去创业，要感谢十一届三中全会，如果没有这个政策的允许，不可能有今天，这就是解放思想、改革开放带来的硕果。”
■对话
重庆晨报：放弃30年的铁饭碗，很多人不可理解。
陈泽民：1989年，我两个儿子高中毕业，眼看就要成家立业了，他们能不能靠我这100多块钱工资，体体面面的去谈朋友，解决以后结婚、住房等问题。我想了很久，如果这个事情都解决不了，我承担不起我这个当父亲的历史责任。我要向个体户学习，靠自己的勤劳致富，所以下海了。
重庆晨报：你对家乡有什么想法？
陈泽民：我想为家乡的经济发展做一点自己的贡献，帮家乡的发展出些主意，带更多的企业家到家乡走一走，了解家乡、热爱家乡、投资家乡，使家乡的发展更好更快。
（责任编辑：石兰兰）
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