记者近日走访本市餐饮市场了解到，与往年不同的是，今年春节期间更多餐饮场所选择连市经营，其中包括不少特色餐馆、主题餐厅。据天津市烹饪协会不完全统计，今年春节本市约有九成共3万家餐饮场所在春节期间持续提供餐饮服务，市民春节外出就餐可选择的就餐场所非常丰富。
“以前一到春节我们就停业，最快也要到大年初五恢复营业，今年看旁边的小面馆都连市，而且春节黄金周越来越成为餐饮行业的旺季，所以今年春节我们连市不休息。”大沽南路上一家餐馆的负责人对记者说。在多家餐饮场所，记者都看到门外张贴着春节连市的通知，有的还特别强调除夕夜也正常营业。在万达广场、大悦城、银河购物广场等餐饮场所聚集地，同样有很多餐馆表示春节连市不休息，春节长假期间伴随着卖场的营业时间持续提供服务。走访中记者还看到，除了传统中餐馆春节连市，今年不少中小型特色餐厅也打起了春节连市的招牌。昨天下午，在位于和平区五大道先农大院的一家港式茶餐厅，工作人员正在忙着处理刚刚从广东空运过来的凤爪等食材，为春节期间客人用餐做最后的准备。“今年春节我们也选择连市经营，不论是大厨还是服务员都不回老家了，除夕晚上我们只歇一餐，从初一开始恢复经营。”餐厅负责人对记者说。河西区下瓦房附近的一家串吧今年春节也选择了连市，前去订餐的陈先生说，初五他和同学聚会打算来这里用餐，“这儿的氛围挺适合我们老同学聚会，还担心餐馆闭店，没想到这家串吧也连市。”
天津烹饪协会副秘书长孔令涛表示，由于大众餐饮的不断发展，发生变化的餐饮市场也投射到春节中来。今年春节期间更多大众餐饮场所加入了连市经营的队伍，而且源于去年本市新开了不少中小型特色餐厅，今年春节长假期间，连市经营的餐馆中有不少都是特色餐厅，就连一些西餐厅也都开始春节连市。以往在春节连市的餐饮场所大多是传统中式餐馆，而今年特色餐饮的融入，也让市民及外地游客在春节期间就餐的选择更为丰富。
