湖南省价格监测分析中心发布信息显示，2月份我省居民消费价格指数（CPI）环比上涨1.4%，同比上涨2.1%，这是2015年8月以后，湖南省CPI涨幅首次破“2”。食品价格大幅上涨是推高CPI的主要原因，其中涨幅最大的是蔬菜价格。
监测数据显示，我省监测的芹菜、大白菜、黄瓜、茄子、蒜苔等11个蔬菜品种涨幅都超过两位数，同比涨幅最大的是大白菜，2月份价格为2.07元/斤，去年同期价格为1.22元/斤，涨幅169.7%。环比涨幅最大的是黄瓜，2月份价格为5.71元/斤，1月份价格仅为3.56元/斤，环比涨幅160.4%。
分析认为，受今年2月份全国大范围雨雪低温天气影响，南方蔬菜上市量萎缩，从而拉动了瓜果类蔬菜价格的大幅上扬。此外，受信息的不对称影响，某些品种供求不平衡，引起价格大起大落。如今年的大白菜、包菜，都是由于近年价格过低，今年种植面积萎缩，造成价格较大起伏。
3月份，随着气温的升高，本地蔬菜长势旺盛，特别是绿叶蔬菜进入抽苔开花期，上市量会有所增加，部分叶类蔬菜价格可能出现下跌。但目前多数蔬菜品种主要靠外省供应，因此短期内蔬菜价格仍将在较高位运行。
