中新网哈尔滨4月23日电 (记者 杨拓)中国乳制品市场繁荣的根本还在于鲜奶的品质，生鲜乳的品质仍将决定整体产业链的水准和信用——在2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会上，黑龙江省长陆昊给出了作为中国奶源第一大省黑龙江如何应对中国和世界乳业市场变化的新思路。
作为中国奶源第一大省、奶粉产量第一大省，在创造新中国乳制品行业的数个辉煌记录后，也不得不面对生产成本增加、液体奶市场急剧扩大以及高质量乳制品消费品市场份额激增的中国乳制品市场变化。目前，黑龙江乳业在保持自身优势的同时，正在积极推进乳业的“供给侧改革”。
作为“世界黄金奶源带”之一，黑龙江拥有奶牛近百万头，年产鲜牛奶100万吨，是中国主要的奶源基地。但进入21世纪后，随着生活水平的提高，乳制品市场也开始发生转变，单一的固态奶粉类制品已经不能满足需求，液体类的鲜奶以及乳制品深加工生产的酸奶和奶酪制品开始得到消费者认可。而乳制品的深加工和营销恰恰是黑龙江乳制品行业的短板。
“无论出现什么样的变化，中国乳制品市场繁荣的根本，还是在鲜奶的品质上，生鲜奶的高品质，将决定着整个下游产品的信用和水准”——陆昊在开幕式现场强调，中国乳制品市场存在巨大的增长空间。业界的数据表明，目前中国人均乳制品消费量仅为亚洲国家平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、发达国家平均水平的1/8。随着消费者对乳制品品质诉求不断增加、对乳制品知识和产品信息的掌握日益丰富，乳制品的消费方式和消费产品将出现新的变化。有统计表明，巴氏奶去年增速超过了20%，常温酸奶、奶酪等产品也呈现出很好的成长性。
决定乳制品整个行业水准和信用的奶源成为中国乳制品行业能否成功应对市场变化的根本，作为中国最大的奶源基地，黑龙江对于奶源质量的把控，不仅决定了黑龙江乳企的发展，也影响着中国乳企转型。
此外，中新网记者了解到，21日，黑龙江官方出台了中国第一个省内生乳标准，也是目前中国最高级别的生乳标准，部分指标已超过欧盟和美国，为中国奶源基地向“高端”奶制品生产基地转型奠定基础。(完)
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