北京猪肉价格自春节以来高位运行。为保供给、稳价格，北京将首次投放部分政府储备冻猪肉，同时增加生猪货源和屠宰数量，保障猪肉市场供应。此外，北京还将以“政府补贴猪肉”方式降低8个品种普通猪肉零售价格，平均综合降幅约18%。
今年春节以来，受生猪货源供应减少影响，北京市猪肉价格高位运行，同比涨幅较大，如今年3月份猪肉价格同比上涨31.8%，让市民们直呼“吃不起”。不过，从今年5月5日起，北京市民吃猪肉不必感觉被“割肉”。
北京市商务委员会储备调控处处长杨世巍在3日举行的发布会上表示，北京将首次投放并降价销售北京市政府储备冻猪肉。
据介绍，从今年5月5日至7月4日，北京将每日向京客隆、超市发等8家连锁超市所属121个门店或大卖场投放5万公斤政府储备冻猪肉，主要是前腿瘦肉和后腿瘦肉2个品种，累计投放总量305万公斤。
8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价后，再以每公斤降低9元(人民币，下同)的标准销售2个品种储备冻猪肉。
除了增加冻猪肉的供给，北京还将积极调动生猪货源，增加屠宰数量，保障猪肉市场供应。
杨世巍表示，从今年5月5日至7月4日，将鼓励北京二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等9家生猪定点屠宰企业增加屠宰数量，日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。
他指出，北京20家连锁超市将在所属555个门店或大卖场以“北京市政府补贴猪肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨8个品种普通猪肉零售价格，降价标准为每公斤5元，平均零售价综合降幅约18%。各超市要明示降价前后价格对比，让市民明明白白消费。
杨世巍强调，屠宰企业、连锁超市均可适当降低自身毛利率，更多让利消费者，降价销售北京市政府补贴猪肉和北京市政府储备补贴冻猪肉。企业不得批发和擅自涨价，北京将对企业降价部分给予补贴。对弄虚作假，虚报冒领政府补贴资金的企业和个人，将按有关法律法规严肃查处。
