据《青年报》报道，端午临近，记者走访发现，今年端午粽一改传统食品“古板风”，最大的亮点在于主流的传统品牌全面向年轻化路线发力，在包装上走起了卖萌路线，有老字号还与迪士尼合作植入年轻文化元素，讨年轻消费者欢心。不过，由于今年粽子的原材料价格都有不同程度的上涨，粽子价格普涨了一成。
老字号
“面子”混搭迪士尼 “里子”加入腌笃鲜
清明期间咸蛋黄肉松青团的爆红让老字号迎来“第二春”，端午来临，老字号又会出什么大招？昨天，青年报记者走访发现，这一次，有老字号走起了粽子混搭迪士尼的跨界风。
在五芳斋九江路店，记者看到，米奇赛龙舟、美国队长遭遇美味粽子等迪士尼形象纷纷登上了粽子包装。工作人员解释说，这是新推出的“欢聚粽”和“英雄粽”系列。一边是家喻户晓的动画明星和风靡全球的超级英雄，一边是中华数千年文化积淀和饮食传承，这一“混搭”效果让粽子突然变得“国际范儿”十足。
值得一提的是，迪士尼系列在礼盒装之外还有日常小包装，特地将传统的大粽子“瘦身”为小号粽子，一袋四只装，售价10元，更迎合年轻消费者的饮食习惯和偏好。
“如果没有时间到现场买，网上也有销售的。”据了解，整个迪士尼系列最早于5月初就上线了，共有8款礼盒产品及两大真空系列产品。包装的设计涵盖了迪士尼经典动漫卡通角色，如米奇、米妮等，以及旗下漫威电影中的经典人物，如美国队长、钢铁侠、雷神索尔、绿巨人浩克等。其中，“美国队长粽”售价为每盒199元，包含12个粽子，里面有蛋黄鲜肉、红烧排骨、紫糯栗子、润香豆沙4个口味，期待吸引“漫威迷”的关注。
今年卖萌的粽子还有不少。在超市里，记者看到三全新推出了“萌粽”系列，从粽子礼盒照片可以看到，粽子使用布袋包装，上面还印有诸如“世界那么大一起去逛吃”之类的流行语和卡通人物。“随着80后、90后成为消费主体，确实有不少消费者希望传统食品有新意。”工作人员说。
记者注意到，今年传统品牌的粽子不但把“面子”换了，“里子”也在孜孜不倦地探索新方向。在开发出咸蛋黄肉松青团口味的杏花楼，记者看到，网红青团已经下档了，清一色换上了一筐筐的粽子。除了鲜肉粽、蛋黄粽等传统选择，还有咸肉豆瓣粽、椰香粟米粽等另类选择。五芳斋的粽子里，更是将红烧排骨、浓情巧克力、腐乳肉，甚至海派的“腌笃鲜”都被包进了粽子里。
网红粽
粽子中的“爱马仕” 从订到吃至少两个月
青团有网红，粽子也有。不过传说中的网红粽很神秘，线下买不到，只能微信上面订。青年报记者从多位资深吃货中打探后，终于找到了这家网红粽。
网红粽的真名为“石库门邬家私房粽”，经营者是母子档，订购规则是微信上先预订品种和数量，然后等店主通知取货时间。粽子必须自提，也就意味着网红粽只有住在上海的吃货们才有机会吃到。记者昨天尝试在微信上订购网红粽，果然如坊间传说这般需要等两个月，店主表示现在订的话7月份才能吃到。
网红粽在吃货中被称为粽子中的“爱马仕”，不过青年报记者发现，这个“爱马仕”的价格却很平民。目前提供五种口味，包括大肉粽、蛋黄肉粽、香肠肉粽、梅干菜肉粽和全家福，每个售价在8-12元。从网友评论来看，粽子中的“爱马仕”之称主要体现在体积和口味上，“蛋黄香肠大肉粽，七寸大碗装着，好吃到没朋友！”“沙沙的咸蛋黄和横贯粽子的整块大肉，你值得拥有！”
价格
原材料上涨 端午粽价格普涨10%
青年报记者在走访中看到，今年的粽子仍旧未见太多花哨的礼盒包装，价格也较为亲民。即便是包装精美的粽子礼盒，价格多在几十元到两百元之间，工作人员纷纷表示，礼盒包装中销量最好的是一百元左右的价位。
不过，记者对比五芳斋、杏花楼、新雅等传统品牌的价格后发现，今年大肉粽的价格平均在每只6-8元，蛋黄肉粽的价格在每只7-10元，豆沙粽在每只5.5-6元，均高于去年平均值10%左右。
五芳斋的工作人员告诉记者，今年粽子的原材料成本都出现了不同程度的上涨。特别是像五芳斋生产的江南粽，猪肉是主要原材料，而今年仅猪肉的价格同比已有20%——30%的涨幅。此外，大米、粽叶等原材料价格也在上涨。“虽然我们今年的粽子价格整体有所上涨，但也仅涨价10%左右。”
市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，猪肉成本上升后，以蛋黄肉粽、大肉粽为主要营销的传统端午粽生产企业不得不直面成本压力。“搭车‘迪士尼’概念定制特别端午粽，传统企业研发新品种、新口味，是实现传统行业供给侧改革的创新之举，当予以鼓励。”
