8日，在烟台芝罘区西山路附近一个早市摊上，一名年过六旬的老人怒斥摆地摊卖蜂蜜的男子。原来，这些不到20元一斤的蜂蜜是涉嫌“糖稀加香精”勾兑的假蜂蜜。
老人怒斥造假摊贩
上午9点，赶烟台市区西山路早市的市民王女士看到，一个地摊上摆满了装有蜂蜜的瓶瓶罐罐。王女士上前，看到这些蜂蜜色泽清亮略带黄色，揭开盖子有一股淡淡的花香和轻微的刺鼻味飘出，她询问价格，被告知“18元/斤，一瓶两斤36元”。
就在这时，一声怒吼声传来，“你怎么卖假货欺骗人呢？”王女士看到，一个头发花白的老人斥责卖蜂蜜的男子。卖蜂蜜的摊主不甘示弱，“警告”老人：“大清早的，不要来找事。”不过，老人指出，地摊上的蜂蜜从眼观、口感上辨别就是造假的。说完就要向“食品卫生执法”部门举报，并现场教大家如何辨别真假蜂蜜。见状，这位摆地摊的男子悻悻地收摊走人。
假蜂蜜由香精调配
接到报料，记者在烟台西炮台公园一处养蜂点找到了这位揭露“假蜂蜜”的老人吕明德。听到来意后，吕明德说，他养蜂已经40多年了，还加入了昆嵛山养蜂协会，因为人生所有的时光都陪着蜜蜂度过，也依靠养蜂养家糊口。因为卖的都是正宗蜂蜜，来的都是回头客，所以看不惯那些造假售假的人，假蜂蜜不但没有营养，反而因为添加了各种添加剂，对人身体有非常大的伤害。
那么，如何辨别真假蜂蜜呢？吕明德说，那些造假的手段极其恶劣，他们用玉米糖稀、大米糖稀、果胶、白糖等，再根据不同的香精调配出“槐花”、“枣花”、“菜花”等口味香气，再根据色素来调配相应的颜色，就造成了假蜂蜜。但这些所谓的蜂蜜根本就是食品添加剂加香精和水的制品，食用后不但不能起到蜂蜜的保健作用，反而严重伤害身体。
如何辨别
吕明德提醒，真正的蜂蜜具有保质期长的特点，甚至有几百年前储存的蜂蜜至今仍旧品质没变。真有蜂蜜粘稠度、透明度、结晶度等标准，大家在购买时可以试着沾一滴，真的蜂蜜在重力作用下会有“藕断丝连”般的绵绵不断感。如果掺假的蜂蜜，不会出现“藕断丝连”的直观感。特别是结晶度方面，真正的蜂蜜都会在低温下结晶，其状如同“冷冻的猪大油”一样，但其质地柔软清香，假蜂蜜则不会这样。
最后，国家对蜂蜜有个统一的市场指导价：24元左右，加上包装成本，30元/斤比较符合市场规律，价格低于20元的基本是假的。对于揭露蜂蜜造假，会不会遭到打击报复，吕明德说，真正的养蜂人都爱惜自己的声誉，也维护这个市场的良性发展。所以，“只要造假欺骗老客，不管他是谁，就要不顾情面地去揭露。”吕明德这样解释自己的行为。
（责任编辑：宋雅静）
