天津北方网讯：“广式五仁月饼以前基本用花生仁、杏仁替代橄榄仁，但是今年不行了。”记者日前走访市场了解到，月饼已大量上市，与往年明显不同的是，今年的月饼包装上的“产品执行标准”一栏有了新变化。今年将迎来新版GB/T19855-2015《月饼》新标实施后的首个中秋节，对广式五仁、莲蓉、水果等馅料原材料及含量进行了严格限制，以防偷工减料。
记者昨天在一家老字号糕点连锁店看到，无论是独立包装的散装月饼，还是礼盒月饼，在大小包装上的商品信息内容中“产品执行标准”一栏，均明确标示“GB/T19855”字样。据专业人士介绍，去年5月，国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了GB/T19855-2015《月饼》新标准，今年正式实施。一位多年从事月饼销售的业内人士告诉记者：“这个新标准最大的意义就是对月饼原材料和含量进行了明确规定，这样对于消费者来说是件大好事，企业生产必须要真材实料。比如，以前市场上的广式五仁月饼，大多用花生仁、杏仁等替代橄榄仁，因为橄榄仁的价格贵，一斤(500克)大约要200元左右，而花生仁才几元钱一斤(500克)，杏仁也不贵，这样替代的话，成本就会节省很多。但是今年不行了，广式五仁月饼必须要有橄榄仁。”另一位资深业内人士透露：“今年的月饼新标准明确规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%等，这对于品牌企业来说是个好事，因为信誉好的生产者都是严格按照规定执行的，而市场上的杂牌月饼，往往会在原材料上偷工减料，以降低成本牟取更多利润。这也让消费者明白，为什么同样都是莲蓉月饼，价格会差很多。”（北方网编辑曲璐琳）
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