近日，国内第三方权威互联网数据机构DCCI发布了《中国网络外卖服务白领市场价值研究报告》，报告指出，近半年中国网络外卖用户规模增长迅速。从2016年底到2017年6月，中国网络外卖用户规模增长8678万，同时网民对网络外卖服务的使用率达39.3%，即中国已有近四成网民使用网络外卖服务，外卖市场用户流量巨大。
相比于普通大众，白领阶层消费能力较高。根据DCCI调研数据显示，64.2%的白领平均月收入超过6000元，21.2%的白领用户平均月收入在1万以上，而白领平均每月网络外卖消费金额占平均月收入比例为8.3%。与大众市场相比，白领市场的消费升级更加明显，也为网络外卖行业带来更多利好。
品牌差异化显著，百度外卖白领使用率最高
网络外卖市场发展处于相对成熟的阶段，市场格局趋于稳定。DCCI数据显示，百度外卖、美团外卖和饿了么在白领中的使用率最高。百度外卖以35.9%的份额成为近一个月中国白领最常使用的网络外卖平台，美团外卖和饿了么分别以35.5%、25.7%位列第二和第三。
除了使用率，DCCI报告还多角度揭示了白领阶层对网络外卖行业的消费体验感知。报告显示，三餐仍是白领外卖的主要需求，但随着网络外卖服务的完善，网络外卖服务品类越来越多，从水果生鲜、超市食品、药品等，到帮忙买、取送服务，网络外卖的配送服务不断增多。此外，用户对百度外卖的整体印象为安全、高端、创新以及管理严格等，而用户对美团外卖、饿了么的整体印象主要是大众化，由此显示出不同外卖平台的品牌差异度。
单次消费40元成主流趋势，各平台白领粘性差异大
DCCI报告数据显示，主流网络外卖平台白领平均单次消费金额达40元以上已成为消费趋势，具体来看，百度外卖的白领用户平均单次消费金额在40元以上占比50.1%，排在第一位，美团外卖和饿了么的占比分别为48.3%和37%。
除了单次消费金额，用户消费频次成为用户黏性的另一个重要考量指标。DCCI报告显示，白领人群对3家平台的使用粘性有着较大差异。白领用户消费频次平均每周10次以上的人群占比中，百度外卖、美团外卖、饿了么分别为35.9%、12.6%、10.4%。整体来看，各家平台平均每周消费1次及以下的人群占比明显减少，由此可见网络外卖已融入白领阶层的日常生活。
主流平台配送服务水平提升，速度和准时率成重要标准
配送准时率和配送服务速度是网络外卖配送服务体验重要标准，也是企业精细化服务的重要部分，随着企业愈加专注配送服务，其配送服务体验不断提升。根据DCCI调研数据显示，白领市场中，80%左右的白领用户订单的配送准率在90%以上，其中，在98%~100%的准时率区间中，百度外卖、美团外卖、饿了么的占比分别为40.5%、26.8%和27.3%。
在配送速度方面，DCCI数据显示，在百度外卖、美团外卖、饿了么三大平台中，分别有61.4%、47.6%、39.0%的白领用户等餐时间在30分钟以内，可见当前主流网络外卖平台配送服务速度较快，纷纷拼抢配送黄金30分钟，这也成为白领阶层对不同外卖平台好感度认知的重要参考指标。
外卖下半场，服务必须“高颜值”
网络外卖市场已经进入下半场，白领阶层作为消费升级的主力市场，需求更加丰富，因此，网络外卖服务必须“颜值高”。DCCI数据显示，70.2%的白领认为网络外卖可以实现多品类配送，而19.6%的白领认为网络外卖可送任何东西。此外，DCCI发现，56.1%白领看重食品生产安全，52.1%的白领看重配送服务准时率，其次是配送服务速度、平台口碑和用户评价。
很显然，外卖下半场正经历一场全新的消费升级，各方针对新诉求、新变化，也正在积极提高自身的服务“颜值”。2017年以来，百度外卖、美团外卖、饿了么等大型外卖平台动作频频，如百度外卖推出“4大标准20条军规”，美团外卖推出“绿色十条”公约，饿了么推出“配送箱消毒标准”等，共同细化服务标准，促进行业标准化建设，使消费体验满意度得到提升。用“服务颜值”满足白领阶层的多元化需求，将成为网络外卖行业未来较长一段时间发力之所在。
（责任编辑：魏敏）
