蓉漂12年 韩国老板娘会说地道四川话
对于韩国人姜德顺来说，成都的每一天，从早晨7点开始，她会一直忙碌到晚上10点。成都一年四季的清晨和夜晚的样子，她都非常熟悉。
“来来来，里面请进。我们这里有辣的和不辣的，保证你们吃巴适哈。”中午时分，就餐客人陆续赶来，姜德顺热情地把客人迎进来。招呼客人时，她会夹杂着四川方言，很多时候，客人们并不知道，面前这位热情的老板娘，是一位韩国人。
姜德顺做的特色煎饼。
在成都这座世界闻名的美食之都，每一天，数以万计的各种味道在餐桌川流不息，奔腾在人们的舌尖上，并直达心灵深处，让来自世界各地的人们，从味道中品味四川，也在味道中抚慰游子思乡的胃。
成都，也是美食家的舞台和创业场。不同风格的异域餐食，来到成都，融入本土，成为成都人习惯的美味。
12年前，曾经在韩国五星级酒店任职的酒店管理博士李钟直，决定来成都创业，开一家地道韩国风味的餐厅。为了支持丈夫的梦想，妻子姜德顺带着两个女儿，举家搬来成都。
从最初的从头学中文，到现在麻利切换四川话，姜德顺的成都生活早已得心应手游刃有余。她不仅有了自己的成都朋友圈，也有忠实的美食粉丝，闲暇时候还会打几盘成都麻将。成都，已经成为这对韩国夫妇的第二故乡，这里的舒适、友善和活力，吸引着他们继续生活下去。
教成都市民做韩国泡菜(受访者供图)
夫妇创业定居成都
四川话听力起码90分
浣花溪畔，大石路上的这家韩国餐厅，在成都已经开了十年有余。这里，就是姜德顺和丈夫在成都创业的开端。
从韩国来到成都，姜德顺最初认为是个“疯狂的想法”。丈夫李钟直，在韩国有着23年的酒店管理经验，是一位酒店管理博士。2005年，李钟直的好朋友来到成都开韩国料理店。“成都氛围很好，这里的人们喜欢美食，接纳各种风味，餐饮业很发达，你也来吧！”好朋友的一番热情推荐，让李钟直动了心。
到成都去，开一家地道的韩国餐厅！当李钟直把想法告诉姜德顺时，“要不，你先去成都看看情况吧？”姜德顺当时还拿不定主意，提议丈夫先到成都探路，自己在韩国照顾两个女儿。
姜德顺一家合影(受访者供图)
说来就真的来了。李钟直来后，对成都的印象非常好。“这是很棒的地方呢，这里(成都)的人都很和善、真诚，气候也好，冬天都不会低到零度以下，树也比较多，你一定会喜欢的。”他这样对妻子描述着自己感受到的成都。从丈夫飞扬的神采中，姜德顺知道，一家四口将要去往成都了。
2006年，两个女儿正好该升初中和高中的时候，姜德顺和女儿们也搬到成都，与丈夫团聚。定居后，女儿们也开始在成都的学校学习。
要在成都打拼，语言关必须要攻克，姜德顺的学习经历非常励志。到成都以后，她先是到专门的学校学了两个月的汉语，学会了基本的拼音、声调，然后她就每天刻苦练习，吃早饭、坐公交、走路的时候边听磁带边练，还下载了一个词典，随时拿着纸笔学习记录，使自己尽快地能够和成都人交流。
夫妇俩初到成都。(受访者供图)
来这里10多年，姜德顺早已练就了一口流利的汉语，四川话也听得懂，还能说一些。“来这里吃饭的很多人看到我、和我交流，都不知道我就是老板，也听不出来我是韩国人。知道之后，有的客人还会用简单的韩语和我说话，都非常友好。“因为餐厅员工多是四川人，姜德顺能熟练地在四川话和普通话之间切换。“如果你给自己的四川话水平打分，能得多少分？“记者问。”听力起码要打90分，哈哈哈！”话音未落，姜德顺自己已经笑了起来。
融入成都朋友圈
对成都感情越来越深
在成都定居多年，姜德顺夫妇早已把这里当作第二故乡，热情好客的姜德顺已经有了不少的成都朋友。
“刚到成都第二年的暑假，我们全家旅游去康定，在旅游团认识了一个中国朋友。那个时候整个旅行团就我们一家四个韩国人，这个朋友对我们就非常照顾，我们后来也一直有联系，每当在成都遇到困难的时候，她都会热心地帮我们。”姜德顺笑着说，当时是她来成都的第二年，汉语还不太好，对方说的是四川话，交流的时候还是有些困难。尽管这样，两家人还是会常常相聚，一起玩乐聊天，孩子年龄也相仿，会一起玩耍。
慢慢地，朋友越来越多，姜德顺的四川话也听力无忧了。“啊，我发现四川人真的很喜欢打麻将。”在韩国的时候，姜德顺听说过麻将这种娱乐方式，到了成都，才见识到了麻将的魅力。入乡随俗，姜德顺也开始学习麻将。“成都麻将的规矩好多哦，我每次都聚精会神，还专门拿了个本本来记规则。”不过，姜德顺麻将技艺渐高，餐厅的生意却越来越忙了，她反而少有打麻将的时间了。
这些年里，两个女儿在成都陆续完成了中学学业，也如愿分别考上了清华大学和中央美术学院，现在都已经参加了工作。
时光流转，女儿长大了，餐厅的客人越来越多，夫妇两人对成都的感情也越来越深。
网上订货微信订餐
韩国料理嫁接中国速度
姜德顺每天早上7点起床之后，吃完早餐就做做家务，10点半来到餐厅开始一天的忙碌。收货、做菜、安排员工。“有些菜是要自己做的，有些是亲自培训出的老员工来做。”姜德顺介绍，算起来这些老员工在餐厅也做了七八年，但由他们做的时候还是要亲自督查。至于进货，姜德顺笑着说，中国的电子商务很方便，她都是直接从网上订，他们会按时配送。
一般情况下，来吃晚饭的人比中午多，加上在成都的韩国人微信群里大家也会订餐，再考虑到配送的时间，中午饭点过去之后就要准备下午的食材，一般下午4点就要开始做，晚上6点左右，店里开始来客，一直到晚上10点她才会和员工一起下班。而丈夫李钟直，在店里比较忙的时刻也会过来帮忙。记者到餐厅的时候刚好是下午3点，李钟直刚刚忙完，准备出门。
餐厅除了成都本地的客人，很大一部分，是在成都定居生活的韩国人，可能带着些许家乡的味道，他们都会长期在姜德顺的餐厅里订餐。适逢中秋、端午或者其他的一些节日，姜德顺还会打造一些地道的韩国料理，搭配成二人套餐或者四人套餐，发到韩国人在成都的微信群里，供大家选择。
除了为中秋打造的韩国料理套餐，姜德顺在端午的时候，还亲手准备了艾草米糕。姜德顺说，韩国人的端午节不吃粽子，而是要吃当季的时令植物艾草做成的米糕。韩国的米糕店，会在端午节前后，接受人们的预订，售卖艾草米糕。但在中国大部分是吃粽子的，米糕因为天气炎热，一般很少做。姜德顺便自己买点菖蒲和艾叶，趁中午饭点还没到，忙里偷闲做点艾草米糕。
除去节日的专门美食，姜德顺的韩国料理经过在成都十多年的发展，结合本地人的口味经过了不断的调整，使料理更符合大家的口味。
热心公益资助贫困生
成都很亲切 会继续生活下去
从2008年开始，姜德顺夫妇一直在坚持资助一些家境贫困的孩子。姜德顺介绍，四川省韩国人商会通过韩国领事馆资助了广元的一个中学，姜德顺夫妇以二人的名义为这个中学设立了奖学金。姜德顺说，虽然钱不多，但还是希望能鼓励、帮助一下这些学生。后来经学校介绍，认识了一个家庭比较贫困的学生，就每月会资助她一些费用，定时给她寄去生活费。这个孩子比以前感觉开朗了很多，上次见面还主动说要抱抱姜德顺。“还有很多学生，在春节、中秋节的时候都会给我们寄贺卡，还有打电话问候我们，问现在生意好不好啊，身体怎么样啊，每次接到这种电话都会感觉很温暖。”
丈夫李钟直除了是这家韩国料理的董事长，也是四川省韩国人商会会长。李钟直说，自己十多年前刚来中国的时候成都还没有几家韩国餐厅，去吃的人也很少。现在的话，增加了很多，尤其像是韩国烤肉，已经成为很大众化的一种美食了。可能受韩国电影、电视剧的影响，大家对韩国菜的了解也越来越多。李钟直夫妇的店，到这里12年的时间，也从一家餐厅扩展到了6家。让李钟直感受很深的一个变化是，现在外籍人士在成都办理餐饮手续证件的程序已经在不断简化，外国人在成都的工作、生活越来越便利了。
对于成都这些年的发展，姜德顺哈哈笑着说：“变化非常大！有的地方我不是经常去，可能隔了一两年才去第二次，我都怀疑自己是不是没来过这个地方，变化太快、太大了。那些高楼一下子就建起来了，非常快！”姜德顺说，这个城市给人的感觉很亲切，很自在，“我们在成都还会继续生活下去。”
华西都市报-封面新闻记者 赖芳杰
实习生 武明 摄影 雷远东
（责任编辑：宋雅静）
