川茶又到采摘季。眼下，泸州特早茶和宜宾早茶已经大量上市，乐山、雅安等地的茶树也相继抽枝发芽，川蜀大地的茶叶生产从南到北依次展开。
四川是名副其实的产茶大省，去年茶叶种植面积位列全国前三，产量居全国第二，毛茶产量达45万余吨。但多而不精、大而不强是四川茶叶产业发展的现状，这从川茶少有知名品牌上就有所体现。此外，川茶出口额仅占全国茶叶出口额的2%左右，这也与产茶大省的地位不相匹配。
随着传统茶叶市场竞争日益激烈以及新式茶饮市场的强势崛起，四川茶企正向“新”谋变，积极转型升级，探索产业发展新路径。
精深加工不足 品牌弱
早春二月，茶商周先生千里迢迢来到四川泸州、宜宾两市，收购当地的茶叶鲜叶，然后运往浙江。“川南的茶叶比全国大部分茶产区要早采摘一个多月，在上市时间上有巨大优势，这对于茶叶销售十分重要。”周先生说。
四川茶叶种植生产广泛，遍布全省近20个市（州）的130余个县（区）。据四川省农业农村厅的数据，2024年，四川茶园面积稳定在590万亩左右。同时，四川种植的茶叶品种繁多，达几十种。虽然资源丰富，茶叶品质优良，但多年来川茶都处于“为他人作嫁衣”的尴尬境地。据统计，近几年，至少70%的川茶以原料或初加工形态的产品销至省外。
“四川许多茶产区都在生产龙井43，品质很好，很多浙江茶商到四川买干叶或鲜叶原料，贴牌加工，以‘西湖龙井’的品牌销售出去。”广元市旺苍县木门镇龙山村茶叶专业合作社负责人石义良略感无奈地说。
反观四川本地茶叶产业，虽然茶企数量众多，2023年达到4000余家，茶叶商标更是超万种，但除了“竹叶青”、“蒙顶雪芽”，真正广为人知的品牌寥寥无几。正如宜宾一名茶商所说的那样：“‘千家万户种茶、千企万厂制茶、千牌万品卖茶’，几乎每个乡，每个镇，甚至一个村，都有自己的品牌，但是很多出了县城，这些品牌就无人晓得了。”
品质参差不齐，精深加工不足，品牌弱、影响小等问题，长期制约川茶产业效益提升。与此同时，初加工的原料供应也让不少企业形成路径依赖。“川茶要‘破茧成蝶’，关键是要补上‘小、散、乱’的短板，要推动企业规模化发展，加快培育有影响的企业品牌和产品品牌。”中国农科院茶叶研究所研究员江用文说。
困中求变 抢占新茶饮赛道
传统茶饮市场趋近饱和，利润空间进一步压缩，竞争越来越激烈，是四川不少茶叶生产企业最明显的感受。向“新”求变，对于川茶企业来说已经迫在眉睫。
今年二月底在泸州市纳溪区举办的早茶节上，用本地茶叶制作的抹茶甜品和各式抹茶饮料第一次亮相，受到追捧。
“传统茶叶和新式茶饮在需求量上差别很大。以前企业一次卖上万斤的茶叶鲜叶就很多了，而新式茶饮需要的原料动辄几十吨、上百吨，特别是抹茶原料，简直供不应求。”抹茶生产企业四川瀚源有机茶业有限公司负责人李爱民说。去年，经过市场调查，李爱民与人合作在纳溪区投建了产能达400吨的抹茶原料生产加工厂，转型成为新式茶饮供应原料。
一名新式茶饮业内人士介绍，相较于传统茶饮，新式茶饮制作茶底需要冲泡的茶叶量本身就大，而且行业注重创新，需要的茶叶种类也更多，加之市场扩张迅速，带动茶叶需求快速增长。
新式茶饮企业茶百道相关负责人说，该企业在四川采购的雅安雪芽绿茶拼配广西横县茉莉花茶制成的茶底，每年消耗量达数千吨。“近几年通过供应链企业，向茶农、茶园采收的茶叶原料量在数万吨。在四川、福建等主要茶产区，通过‘以销定采’的方式带动‘订单农业’发展。”该负责人说。
江用文说，近年来，新茶饮成为消费市场的新宠，给传统茶企提供新的机遇。不少川茶企业纷纷调整发展策略，拥抱新式茶饮赛道，寻求新增长点。
纳溪区护国镇荣龙特早茶厂种植、销售茶叶已有几十年时间。这两年，茶厂的经营重心彻底转移到新式茶饮上来。“一下子销路就好了，利润提升了40%左右。”“90后”茶厂负责人吴松说，他更长远的规划是种植栀子花、茉莉花等，自己开发产业链下游的新式茶饮产品。
建圈强链 积极开拓海外市场
无论是传统茶叶产业的提质增效，还是在新式茶饮等领域寻求更大市场，近几年，四川从省级层面出台多项规划，持续推动川茶产业发展，擦亮川茶“金字招牌”。
四川省农业农村厅相关负责人介绍，2022年四川印发《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，提出到2025年，四川毛茶产值达到400亿元，综合产值超过1300亿元，带动全省500万茶农增收、300万从业人员就业；到2030年，毛茶产值达到600亿元，综合产值超过2000亿元。“2024年川茶综合产值已经超过1200亿元。”该负责人说。
“以前大家对产业链重视程度不够，‘单打独斗’的比较多。现在四川正酝酿产业‘建圈强链’的相关政策，更加注重产业链深度、有机融合。”四川省农业科学院茶叶研究所党委书记罗凡说。
为弥补川茶品牌分散、推广薄弱等短板，近些年，四川从省到市、县（区）陆续推出多个茶叶区域公共品牌。据介绍，省级区域公共品牌“天府龙芽”已覆盖四川11个市（州）32个县（市、区）。纳溪区培育省级著名商标3个、省级名牌产品1个，“纳溪特早茶”公共品牌价值已超45亿元。
“近年来，旺苍县持续深化米仓山茶品牌推介和文化宣传，‘米仓山茶’区域公共品牌位列中国品牌价值地理标志组百强榜单。”旺苍县农业农村局任勇说。
随着茶叶产业链不断延伸，茶叶品质提升，川茶企业也瞄准海外市场。近几年，四川茶叶出口除了依托浙江、福建等省份的出口商“借路出海”，也在积极开拓海外市场，向国际推广。2023年以来，以“天府龙芽”品牌使用授权企业为主体，川茶加快开拓欧美、东南亚和中亚市场。据介绍，宜宾早茶不仅出了川，也正在加速出海，多家企业生产的川红茶已出口至阿尔及利亚、摩洛哥、毛里塔尼亚等10余个国家和地区。
“全国重点产茶县乐山市夹江县2023年出口绿茶上亿元，并在中亚等地设立茶叶海外仓。”四川省农业农村厅相关负责人说。
“我们很重视国际贸易市场，在美国、俄罗斯、蒙古国和非洲西部地区开展一系列对口的供销合作，个性化打造出口茶，在海外拥有了固定的消费群体和贸易合作伙伴。”川茶集团技术研发中心负责人颜麟沣说，川茶集团已在开拓海外市场上做了不少有益探索。
