图为普洱有机茶园。
中国经济网普洱11月28日讯（记者周斌 郑义）面对当下食品安全的现状，云南普洱市从食品安全的源头抓起，用"四个最严"抓食品安全，形成了以茶叶、咖啡、石斛等绿色食品为主的产业发展体系，造就了一张响亮“绿色普洱”名片。
近日，记者随云南省政府新闻办组织的"食品安全促产业发展普洱行"采访活动走进普洱，探访了普洱让发展绿色经济的探索实践从试验走向示范的食品产业发展之路。
安全卫生是食品产业发展的基础。普洱市政府秘书长杨彬在媒体见面会上介绍说，普洱市委、市政府历来高度重视食品安全工作,不断加强食品“从农田到餐桌”的全程监管，积极探索建立食品安全监管长效机制，扎实开展食品安全专项整治工作，不断提升食品安全保障水平，全市食品安全形势稳趋向好。
图为普洱祖祥高山茶园一宝，任何人都不能破坏的捕虫蛛网。
杨彬说，近年来，普洱市始终以习近平总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”为统领，主要抓住生产环节、化肥和农药流通环节、有机转化和认证环节、监管环节，扎实推进食品安全工作。
如何促进食品产业的转型和升级？杨彬表示，食品安全是食品产业发展、转型的基础，解决食品安全问题的根本是促进整个食品产业转变发展方式，有效的监管可以促进产业的发展，逐步实现规模化、标准化、现代化生产。2014年11月，国家质检总局批准普洱市创建“全国咖啡产业知名品牌示范区”；2015年12月，国家认证认可监督管理委员会批准思茅区创建“国家有机产品认证示范区”。目前，普洱共建成国家级农业标准批示范区6个，省级农业标准化示范区4个，完成农业标准化生产综合示范基地建设50万亩，创建省级食品安全示范县5个。
普洱市还加大科技投入力度，以高技术引领健康产业。为此，各大食品企业纷纷加大技术研发投入，积极寻求转型、快速发展保障食品安全。
在云南茶祖茶业有限公司厂房外，几排太阳能反光板格外醒目。王艳新董事长介绍说：“我们公司的最大特点是‘无烟化生产’，我们自主研发的这套‘太阳能集热系统’，它代替了传统的锅炉燃煤，实现了污染的零排放，同时也消除了在生产过程中煤烟对普洱茶的污染，真正实现了食品级的普洱茶标准化生产。”
云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司副总经理卢念东告诉记者，他们将生物技术引入传统普洱茶，在普洱茶的全产业链上开拓出一条科技之路。开发出了一批批高科技普洱茶珍精品，填补了中国茶产品的空白。
到云南高山生物农业股份有限公司铁皮石斛林下种植基地，总裁办主任陈国江说，公司大力开发林下种植，发展绿色经济，遵照普洱作为国家二十个绿色经济示范区之一的“不砍一棵树，照样能致富”的宗旨，扩大我们的仿野生林下种植基地，对农药、重金属、肥料等实施有效控制，真正做到药材的纯天然，同时也保护了生态环境。
普洱祖祥高山茶园生产的有机茶，最高售价每公斤2000欧元，平均每公斤茶叶价格达600元，是市面上茶叶价格的三四倍。19年来，祖祥高山茶一直严格按有机标准种植茶叶，3000多亩茶园获得了中国、美国、日本、欧盟的有机认证，每年出口有机茶叶170多吨，产值达1.3亿元。
“农民自己种的茶不喝、种的菜不吃。” 1996年，思茅区整碗村的董祖祥听到用来招待他们的茶是不打农药不施化肥单独种植的时，就萌发了要种出大家都能喝的安全放心茶的想法。随后，董祖祥流转了3000多亩土地，组建了普洱祖祥高山茶园，不施化肥不打农药，坚持用人工捉虫和生物防治病虫害的办法种植茶叶，因产量低成本高，优质不能获得优价，直到2009年出口后才开始赢利。目前，董祖祥还带动了周边茶农建有机茶园2万多亩。
谈到食品安全，董祖祥说，作为企业必须要有社会责任感和使命感，才能做出安全放心的食品。
2010年以来，普洱市的食品安全从源头抓起，以普洱茶为主进行农作物有机转换，投入3亿多元在全国率先实施生态茶园建设，建设生物多样性丰富的立体生态复合茶园，让茶树真正“返璞归真”。在抓好标准化生态茶园建设的同时，普洱市以强化监管为手段，规范农资市场的管理。再就是以改造提升为抓手，推进有机茶园转换，从源头上把好茶叶品质。还有就是以产品质量为核心，促进加工标准化生产。2015年，在全面完成生态茶园改造的基础上，投入2亿多元改造提升了153户茶叶初制所，促进茶叶标准化、清洁化生产。2011年，建成了国家普洱茶产品质量检验检测中心，加大普洱茶产品的检测，为消费者提供“优质、安全、放心”的茶产品。
现在，全市茶园、咖啡园、生物药园，进入有机转换面积达26万多亩，已取得有机认证面积近7万亩。300个产品通过有机食品、绿色食品和无公害农产品认证，无公害、绿色、有机农产品种植面积比例达30.4%，认证企业和产品数量居全省前列。
市委书记卫星表示，普洱将通过抓标准、抓品牌、抓融资、抓“互联网+”、抓庄园，着力打造绿色生态大健康产业品牌，把普洱建设成为全国知名的大健康食品供应基地，让绿色有机、健康养生成为普洱的“代名词”，将资源禀赋变成财富，让绿水青山变成金山银山。
（责任编辑：杨淼）
