昨日，工作人员在渝中区人和街小学食堂操作间检查。记者 苑铁力 摄
昨天，晨报记者跟随重庆市食药监局督察组一起突击检查了我市多所大中小学一级幼儿园的食堂，从食堂环境卫生到菜品搭配到原材料来源，受检食堂均达到相关安全卫生标准。
昨天上午10点，记者跟随重庆市食药监局督察组首先来到渝中区人和街小学。食堂内一尘不染，在冷藏室、配菜室等各区域看得到统一着装白色工作服的工作人员。在食堂的墙上，一周的营养餐食谱提前粘贴。人和街小学曾副校长表示，学校会定期调查学生对饭菜的满意度，再把学生偏好的口味和营养结合起来，让营养师制作出既营养又可口的食谱来。
不仅要让孩子吃得好，更要吃得放心安全，因此，重庆市食品药品监督管理局规定，所有采购的原材料，食堂都必须索证索票，并进行详细登记，一旦出现食品安全问题，能做到可追溯。药监局还规定，学校必须把餐厨垃圾交由具备城市生活垃圾经营许可证的单位处理，“渝中区的所有学校都与渝中区环卫局签订了收运协议。”
重庆市食药监局食品安全监管处副处长王大安说，本次开学后，市食品药品监督管理局组织督导组深入全市5000余家高校、中学、小学及托幼机构的食堂，对食品安全隐患开展一次拉网式排查。对存在食品安全隐患的，将责令限期整改，整改不到位的，将依法严肃处理。
（责任编辑：石兰）
