9月5日,记者从市食品药品监督管理局获悉,按国家食药监总局要求,将加强对全市各类食堂的检查,严禁超加工能力供餐等行为。
据了解,近期,国内发生了多起集体食堂群体性食物中毒事故,为此,国家食药监总局要求加强对各类食堂的检查。按要求,各类食堂要落实食品安全责任,层层签订食品安全责任书,并进行食品安全自查,排除风险。
食品药品监督部门也将加大检查频率,严禁各食堂超加工能力供餐、超许可项目经营凉菜等高风险食品;落实食品采购索证索票制度,严禁加工制作腐败变质等食品安全法禁止经营的食品;规范食品加工制作行为,严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂;要做到食品和工用具生熟分开,严防食品和工用具交叉污染。 (记者 李珩 刘蓟奕)
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