新华社发
天气晴好蔬菜价格依然居高不下
“最后一公里”困住深圳菜价
由于近期天气晴好，深圳市场上的蔬菜少了雨水的困扰，不仅品种多样，品质也有大的提升。虽然市民的菜篮子丰富了不少，但记者连日来采访发现，近期的蔬菜价格如同“秋老虎”高温天气一样居高不下，也让市民菜篮子“增重”不少。天气好了菜价还不降，市场到底陷入了一种怎样的怪圈？
◎市场直击
蔬菜“贵”过肉
居家的郭亿阿姨昨天在景田一家超市看到苦瓜一斤标价7块钱，直呼蔬菜实在太贵。与她感受相同，一些常常跑去福田农批市场买菜的市民，也发现近期的菜价一直居高不下，市场早已难觅“1元菜”。有市民甚至笑言，倒不如多买些价位相对平稳的猪肉。
前段时间，由于持续不断的雨天气候，导致菜价频繁波动，出现了较长时间的高菜价，但雨水天气结束后，深圳菜价并没有回落。中农网价格研究中心昨天公布的数据表明，近期市场的菜价仍然呈现上涨趋势，深圳鲜菜主要是由外地供应，而天气对鲜菜的生产、运输、保存都有较大影响，受“尤特”、“潭美”影响，推动近期鲜菜价格继续上涨近10%。
值得注意的是，往年这时正是各类农作物收获季节，蔬菜作物不仅种类多、质量好，价格也特别便宜。但今年情况不同往常，自进入7月份以来，蔬菜的价格不但没有下降，部分叶类菜的价格涨幅更是同比超过1倍，有的甚至达到了春节期间的价格水平，市民的菜篮子“增重”不少。
分析认为，今年菜价高企的最大原因还是天气因素，前段时间有雨水困扰，近期又有持续高温干旱天气，导致蔬菜减产。
◎批发商 成本上涨利润微薄
菜价上涨，一般认为菜商赚大了。但深圳蔬菜批发商可不这么看，他们也在抱怨，菜价不论高或低，大多批发商的利润都很微薄。
在平湖海吉星物流园蔬菜交易区里，记者见到了经营蔬菜批发生意多年的邓灿伟和李楚生。邓灿伟表示，对于批发商来说，每天最紧要的就是通过高销量保持菜品稳定的流通性，反之，如果货物积压太多，就有亏本危险。
在业内，李楚生有着“冬瓜李”的称号，这源于他每天在深圳市场销售60吨冬瓜的佳绩。尽管销量大，但提到利润，李楚生表示，批发商赚到的只有养家糊口的微薄利润，除去蔬菜的损耗、人工、运费、租金等方面的开支，毛利润没有1.5元/斤以上都很难维持经营。
而近期持续高温天气还增加了长途运菜的储运成本，这也是造成此轮蔬菜价格持续上涨的重要原因。邓老板告诉记者，为了给蔬菜保鲜，他每天光花在冰块上的钱就要1000元左右。成本肯定是要增加了，大概一斤5毛钱左右。此外，运输费用的浮动也很大。最近一吨蔬菜的运价就要550元，一车货350吨，就要20万元的运输成本，比之前上涨了3%—5%。
◎关键点 “最后一公里”贵3至6倍
记者采访中了解到，深圳90%以上的蔬菜来自外省，大多批发商选用了目前较普遍的“订单式”农业模式，即经营户指导产地农户种植蔬菜，再以提前商议好的“保底价”，对农户种植的蔬菜进行收购。大多批发商表示，对于源头种植的农户而言，每个蔬菜品种的利润都是最微薄的，这些农户大多不懂市场信息行情的变动，只要付出劳力种植的蔬菜最终能够卖出去就好。
据了解，蔬菜水果流通领域一直有着供应链条长、流通环节多等问题，这些都导致成本增加。据测算，蔬菜从田间到达消费者餐桌一般要经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%—10%。这样算来，从田间到餐桌，菜价成本至少要增长四成以上。同时，由于冷链物流设施建设滞后，外调蔬菜还面临气候变化、路途拥堵等诸多不可控因素影响，造成大量损耗。
海吉星物流园市场部负责何奕佳介绍说，就拿深圳消费者喜欢的山东大白菜来说，需要经过从山东蔬菜基地运到深圳海吉星国际物流园、再到福田农批市场，然后再到超市或者零售菜场等环节。而在物流园到超市或肉菜市场的这最后一公里中，运费、人工费、包装费、场地租金等都要与深圳本地的价格水平相当，因此远非之前长途运输环节的相关费用可比。根据常年测算的结果，如果批发价上涨20%，零售价往往会上涨60%甚至直接翻倍。对此，不少业内人士指出，超市出售的蔬菜比起一级批发市场、二级批发市场，最起码要贵了3—6倍，这已是不争的事实。
◎抑价措施 农批集散分销有一定作用
菜价上涨，市民兴叹，从市场角度看，有否渠道帮助平抑菜价？
福田农批市场总经理肖冰告诉记者，多年以来，深圳各大批发市场作为深圳市农产品主要集散中心，一直在发挥平抑物价的重要作用，并对市场进行一定的监控作用。但对于农产品批发市场的这种功能，许多市民并不了解，甚至还有一定的认识误区。
据统计，目前深圳每天蔬菜吞吐量在4500吨左右，作为二级批发市场的福田农批市场，每天承担近一半的吞吐量，不仅分销到餐厅、饭堂、街市，同时满足了部分低收入市民的购买需求。
据肖冰透露，近年来粮油、蔬菜等农副产品出现了价格持续上涨，货源趋紧等情况，批发市场都会组织行业内规模较大、实力较强的批发商，想方设法多运送一些农产品来到深圳，通过增加供应、加强监测以及及时采取调拨以满足市场供应这些措施。同时配合政府加强对市场的监管，打击非法或者是不合理的抬价。
（责任编辑：石兰）
