在葡萄藤下吃团圆饭别有一番情趣 网络图片
核心提示|中秋小长假是餐饮业“黄金时节”，往年各酒店多会推出各种各样的中秋宴以吸引顾客。记者走访获悉，今年市区各高档酒店很少推出中秋宴，而是走平民消费路线，但是生意依旧平淡。和市区酒店生意平淡相比，郊区农家庄生意火爆，吃农家饭赏月亮成为他们的招牌。
吃饭主要是“吃”个环境
好不容易熬到中秋假期了，市民都有自己的过节方式，有的是想好好“补一觉”，有的想带着家人外出享受秋高气爽的天气。赵先生说，中秋节在家做饭麻烦，而且市区不利于赏月，找个农家饭庄边吃饭边赏月，别有一番风味。和赵先生一样，金小姐也选择了和家人到郊区农家饭庄吃饭赏月。“农家庄做的饭地道，好吃不贵，很多素菜都是以山野菜为主，变换一下口味。
记者电话采访了高新开发区后营村的一家农家乐，店主李先生告诉记者，很多人选择到农家乐避暑，七八月生意最好，进入9月吃饭的人会少很多。但是中秋小长假这几天，生意又好起来了，每天营业额是平时的两倍。
“客人们在葡萄架下面用餐，边吃饭边赏月，空气比城市里要好很多，所以很多人节假日都会开车来吃饭。农家乐餐馆吃饭一般也都很实惠，人均消费20—40元。”李老板告诉记者。
农家饭庄、城区酒店生意两重天
李老板坦言，今年餐饮业的生意确实不如以前，但是和中高档餐厅相比，“农家乐”所受影响不大。“以前我们这儿也有不少机关单位来吃饭，今年几乎没有。我们这里一到周末，家家都满座，中秋节期间更是如此。我们这里也有带空调的包房，但是很少有人坐，大家都愿意在外面一边欣赏风景一边吃饭。”
新区一知名大酒店餐饮部工作人员告诉记者，受中央“八项规定”影响，酒店生意一直很平淡。“中秋节期间，最多的一天七八桌，少的一天四五桌，这和平时没什么两样。去年中秋节顾客最少的一天也比今年最多时人多。”西工区另一家大酒店同样如此，该酒店餐饮部工作人员告诉记者，中秋长假期间，客人和平时没有两样，每天也就是七八桌左右，和去年中秋节没法比。
中高档酒店需要转型
记者就中秋假期餐饮业冰火两重天的现象采访了郑州大学社会学系张明锁教授，张教授认为现在中高档餐厅受冷落的现象不仅仅是在中秋节。中高档餐厅一餐饭最少都是教授一个月的工资，吃的是排场，平民老百姓不会去，他们的生意主要是靠公款和高收入人群的消费来维持，自从中央颁布了“八项规定”以后，公款吃喝管得很严，这些餐厅自然门可罗雀。
中秋节主要是家庭的聚会，我们需要的不是排场而是亲情，加上现在城市人生活压力大，大家也有多回归自然的渴望，一些环境优美、经济实惠的农家乐餐馆自然会受到市民的青睐。“在这种环境中，可以赏月、欣赏美景、享受亲情、品尝美食，充满了诗情画意，大家当然喜欢。”
“这些中高档饭店应该找寻新的发展方向，不能仅仅把自己的顾客局限在公款吃喝和高收入人群，应该开始面向大众，推出特色服务项目，这样才能受到大家的欢迎。”
（责任编辑：石兰）
