外出就餐，店家的卫生很重要。最近，有读者来电称，他们发现一些小餐馆配备有消毒机，却不使用，这是真的吗？
日前，西宁市民张先生在五四西路一家干锅麻辣烫店内就餐时发现，这家店的筷子消毒机指示灯不亮，他怀疑消毒机成摆设了。9月22日下午，记者来到这家干锅麻辣烫店，店中的操作台上，摆放着一台筷子消毒机，消毒机的指示灯没亮。正在记者疑惑时，有一名顾客来取筷子，由于消毒好的筷子已取完，工作人员便随手按了消毒机上一个按钮，筷子慢慢出来了。“这个指示灯没亮，我还以为消毒机没开呢。”“一直开着呢，只是消完毒后，它就自动灭了。”
随后，记者来到另一名读者反映的消毒机未开的朝阳二巷的两家店铺。在这里的两家牛肉面馆内，都有筷子消毒机，一家的筷子消毒机指示灯亮着，另一家的筷子消毒机指示灯没亮。对于记者的疑问，牛肉面馆老板解释说，每天晚上，他们会把所有的筷子用消毒液泡好，冲洗干净，再擦干后，放进消毒机里消毒。消毒完成后，机子会自动处于待机状态，这时，指示灯是灭的。“机子不能关，一排筷子很快就取完了，随时要出筷子，不可能关掉的，再说，一开一关的，省不了多少电，还费劲儿。”(作者：王复莲)
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《食品卫生法》规定，餐饮企业无论规模大小，都要配备相应的消毒设施；各种公用餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，必须经过消毒后方可使用。如果违反本法规定，首先责令改正，给予警告，可以处以5000元以下的罚款；拒不改正或者有其他严重情节的，吊销卫生许可证。-《餐饮业食品卫生管理办法》规定，餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具；洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求；消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
（责任编辑：魏敏）
