广西新闻网-当代生活报见习记者 林芊芊
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在刚刚过去的“十一”黄金周里，据自治区商务厅统计，南宁市中低端餐饮消费比去年同期增长了10%左右；广西中低端餐饮消费虽然涨幅较大，由于高端住宿餐饮消费大幅度下降，住宿餐饮企业是赚了人气，但营业收入比去年同期还是略有下降。今年国庆节的餐饮消费特色明显，婚宴让高端酒店向大众化餐饮转型，不少餐厅纷纷对团购客人敞开了大门。
婚宴
暖场高端酒店
得益于“节俭”风吹来的春天，中小型酒店生意爆棚，是今年开始出现的大众消费趋势。这个“十一”，在政策影响及成本提升的情况下，南宁市中低端餐饮消费与去年同期相比增长了10%左右。
节日里，高端餐饮酒店则在转型之路上继续前行。通过降低消费标准、适应大众化需求和优惠促销活动，进一步“接地气”，与老百姓生活接轨。高端餐饮酒店主动调整经营结构，增加价格实惠的家常菜，不仅推出平价菜服务工薪阶层，还迎合南方人的生活习惯，开设了茶室，给市民提供更多消费选择。如南宁好友缘、红林大酒店等高端酒店开设早、中、晚茶，推出优惠茶点等。
据广西烹饪餐饮行业协会曾会长介绍，高端餐饮的销售额从今年春节起，一直呈现下滑态势，下降幅度同比在30%-50%间波动。这个黄金周里，大部分高档酒店的生意仍然受到影响，除了降低姿态向大众化餐饮转型，婚宴的暖场，让高端酒店高贵而不“冷宴”。
日前，记者走访南宁一些高档酒店了解到，酒店天天都是婚宴主场。如南宁红林大酒店，今年“十一”长假，婚宴预订火爆，从10月1日-6日，每天订桌在100桌以上，10月6日最高峰达到了165桌，全部订满，营业收入比去年略有上升。据自治区商务厅相关统计数据表明，广西的一些高档酒店尽管销售额比去年同期普遍上升了20%左右，但是价格比往年下降了，主要以家常菜为主，所以营业额还是跟去年持平。
（责任编辑：秦宇雯）
