昨天本报报道《虾青素市场现状令人抓瞎》，引起读者热烈反响，200多位读者来电询问。早上8点40分，武昌小东门的王明超老先生最先打进电话，他通过广告宣传单，购买了3000多元的虾青素，全部号称是美国进口的，标称含量为12毫克/每粒，一瓶60粒，吃了一个月身体状况还不错，但也没有感觉到什么明显效果，最让他着急的是手上还有几瓶，不知道是真是假，也不知该不该接着吃。与王爹爹一样的读者大有人在，购买的虾青素品牌也五花八门，都在询问已购买的虾青素到底是真是假？虾青素真假该如何辨别？记者昨天查阅资料及采访相关部门，结果令人瞠目。
戴“蓝帽子”虾青素国产仅一种
关于虾青素的真假，记者向药监部门求证，被告知，只要是国家批准生产的药品和保健品，药品必须拿到国药“准”字号，保健品必须拿到国食“健”字号(俗称“蓝帽子”)，被批准生产的药品和保健品，国家食品药品监督管理总局网站都有名录。
昨天，记者登陆该网站，在“数据查询”栏目，找到 “国产保健食品” ，输入“虾青素”查询，搜索结果只有一条，“艾诗特R虾青素软胶囊 (湖北雅仕达生物技术有限公司 国食健字G20120275)”。返回到“进口保健食品”选项，再输入“虾青素”查询，显示“0条记录”。这意味着，国家批准生产虾青素的只有一家，而无进口的虾青素。
那大量打着进口旗号的虾青素是怎么在国内销售的呢？业内人士透露，虾青素之所以没有在药店及公共场所销售，而只通过网络渠道销售，关键是不合法，冒头会被查处。在市场上销售的虾青素很多是在国内生产，穿上进口的“外衣”。也有少量的虾青素以食品的名目进入国内，出现鱼目混珠的状况。一般来说，不合法的虾青素对人体也无伤害，主要是天然虾青素含量很低，达不到保健效果。
购买虾青素要看是否“天然”
购买虾青素，还要看是人工合成还是天然。如果直接作为保健品服用，只能选择天然藻源虾青素。雨生红球藻被公认是目前自然界中最好的天然的虾青素来源。这种藻类是虾青素含量最高的微藻，其积累量最高可达细胞干重的4%。
人工合成虾青素常用作观赏鱼等水产养殖动物的饲料着色剂，就是来源于石油为原料的人工色素。人工合成的虾青素，与野生鲑鱼和雨生红球藻中的虾青素结构有区别，科学上叫同分异构体。人体对化学合成的虾青素不但无用而且有报道可能致癌。世界各国对化学合成虾青素的管理也越来越严，如美国食品与药物管理局(FDA)已禁止化学合成的虾青素进入人用市场。而天然虾青素的着色能力和生物效果，在同样浓度下要比合成虾青素高得多，也越来越受到人们青睐。
记者了解到，天然虾青素的生产对养殖和提取的要求极高，到2011年为止，全球有能力做到商业化培育红球藻并提取虾青素的公司还屈指可数，只有瑞典拜尔力BioReal(Sweden)AB公司，美国Cyanotech公司、以色列Algatech公司、印度Bioprex公司以及中国荆州天然虾青素公司共5家。国内外也有少量虾青素生产企业，主要是向制药、化妆品企业提供原料。
简单三招可辨虾青素真假
如果已购买了虾青素的读者，有简单三招可辨真假。
第一招辨辅料：剪开虾青素胶囊胶皮，好的虾青素油剂滴入一碗清水中会迅速展开，有利于胃肠道的充分快速吸收。假冒的虾青素滴到清水中是像一坨黑膏，无法分散，不易被吸收。而且优质产品胶囊皮一般是透明的，劣质产品的胶皮通常不透明，采用了人工色素来遮盖胶皮和内容物的瑕疵。
第二招认成分：如果一粒胶囊的虾青素有4—5毫克，那么一粒胶囊溶入1公斤的普通食用油中后的颜色和上等三文鱼颜色是接近的，因为上等三文鱼的虾青素含量就是每公斤5毫克左右，溶入虾青素的食用油一样可以正常食用。
第三招晒太阳。只需一个光照小实验，能帮助检测虾青素的真伪。剪开一粒虾青素软胶囊，将红色内容物涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下。真正的天然虾青素会在24—36小时内逐渐褪去红色(虾青素)并显出绿色(叶绿素)，36—48 小时后颜色彻底消失。如果3—5天都不褪色，并非天然虾青素，只能说是一种红色物质而已。
广为流传的虾青素试验不靠谱
在记者购买虾青素的一家网店，网页上有一则验证胶囊内液体有无虾青素的小实验。把20粒左右的白色大米放到玻璃杯内，倒上几滴水再滴上两滴碘酒，大米马上变成了黑色，再拿一粒虾青素胶囊，剪开小口，把胶囊内的液体挤到黑大米上，用筷子搅几下，2分钟后大米由黑转白，说明胶囊内的液体含有虾青素。
值得一提的是，这家网店售出的虾青素产品，经检测每粒含量不足0.1毫克。有关专家指出，这一大米试验法广为流传，还曾上过电视，但并不科学。碘酒遇到大米变成蓝黑色后，只要碘分子被还原成碘离子就会褪色，这一点任一种可以被碘氧化的物质都能做到，不一定是虾青素，如二价铁等也能达到相同效果，不能证明其中成分必定就是虾青素。
虾青素并非包治百病的神药
出售虾青素的商家，无一不将虾青素吹得神乎其神，功效从女性美肤美容，到增强男性精子活力，几乎“包治百病”。
专家提醒，虾青素并非神药，最主要的两个功能就是超强抗氧化和抗炎，因此只针对两类疾病有辅助疗效，一是因为氧化应激导致的一些慢性疾病，比如说糖尿病、心脑血管疾病、痛风、帕金森病、老年性痴呆等。二是对于一些非感染性细菌性(包括病毒、支原体等)炎症疾病，比如系统性红斑狼疮等。
需要特别提醒的是，虾青素目前还是一种保健品，虽然将来也许会成为药品，目前尚不能替代药物，主要功效在于预防，或是辅助治疗，市民患病后应谨遵医嘱用药治疗。(记者余乐)
（责任编辑：秦静）
