不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目
近日，广州市质量技术监督局对本市生产领域肉制品产品进行了2013年度第九批日常抽样检验，共计抽查59家企业生产的71批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为5.6%，不合格产品均为大肠菌群超标。
其中，生产日期为2013-7-2，由广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群超标15倍，标准值应不大于150MPN/100g，而实测值为2400MPN/100g。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见上表。
食品安全知识：
大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。
消费建议：
1、肉制品是水分、蛋白质含量较高，容易滋生细菌的食品。散装肉制品长期处于裸露状态更容易受微生物污染，因此建议尽量购买预包装肉制品，或者在食用散装肉制品前加热蒸煮。
2、看品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。
3、看标签。看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、产品类型等项目。
4、看外观。尽量选择近期生产、真空包装、表面干爽、无异味的产品。
5、看色泽。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品，有可能添加了色素和亚硝酸盐。
6、少量购买，注意储存。肉制品一次购买量不宜过多，要注意产品外包装明示的保质期和贮存条件。已开封的熟肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。
（责任编辑：秦静）
