长者食堂 最贵10元
沙园街长者饭堂工作人员为老人家送上饭菜。
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江南中街春晖膳房根据长者收入及困难程度分档收费
养老问题调查之五
今年重阳节前一天，广州海珠区江南中街长者食堂正式开业，此前3个月试业期，为搭食的近50名长者推出2元一餐的午餐，因定价过低引起争论，最终设立了免费、5元、10元三档收费标准。
长者食堂一顿饭多少钱才合理？记者在就餐老人中展开微调查，老人家普遍能接受的价格从去年同期的8.2元提高到9.8元。
文/图 记者廖靖文
去年3月开始运营的沙园街长者食堂是海珠区第一家由街道主办的公益性长者食堂。沙园街60岁以上老年人有13629人，其中80岁以上1681人，90岁以上199人。
长者食堂设在广重社区广场旁边的临街地带。目前在食堂长期搭食的老人约有200位，主要是居家养老重点关注的六类对象，由于食堂餐位有限，要分开两轮错峰用餐。还有30多位老人因行动不便，由工作人员用专用餐具送餐上门。
娣姨是一位孤寡老人，街道通知她长者食堂开业的信息后，娣姨第一时间报名。每天11时40分，娣姨都来到食堂和街坊们一起吃。另一位长者杨姨则对口味满意，“每餐都有三个口味选择，6.5元一餐物美价廉”。
成本高企 全靠补贴
扩展服务 颇有难度
沙园街长者食堂大厨郑光民给记者算了一下账，目前长者食堂有6名固定员工，记者在仓库看到，选用米、油和调味原料均是市面上中高档产品，“光是原料的成本每一餐就要12元，这还没有计算6名员工的人工、水、电和场租成本，不少老人家提出增加晚餐供应，但是人工成本增加一倍，难以维持”。
沙园街民政科科长袁素珠告诉记者，目前长者食堂的运作主要依靠省、市、区三级的资助拨款，其中，食堂所在的居家养老中心场地租金完全由海珠区政府拨款。其余主要依靠作为省级居家养老示范点的200万元购买服务拨款中的专项经费。但这项拨款明年就到期，长者食堂的持续经营还是需要考虑的问题。
袁素珠介绍，目前在位于光大花园星光老人之家前面的空地，计划成立一个长者食堂分部，但是最终定价尚未确定。“考虑到光大社区长者的经济能力，应该会提高价格，否则难以为继”。
十元左右 可以接受
宁要卫生 不要便宜
去年重阳节前，记者曾经在沙园街长者食堂进行过微调查，受访老人表示能够接受的就餐价格平均为8.2元。一年之后，随着物价上涨，受访老人对于价格的可接受幅度也相应提高，20名受访长者平均可接受价格达到9.8元。“现在市场的一斤菜心要5元，老人饭堂不涨价也很难啊”。住在光大花园的刘伯盼着食堂早日能投入服务，“现在吃一个快餐起码要15元，一碗面最便宜12元，而且还不一定放心，我觉得10~12元都能接受”。
企业赞助 试营业2元
分档收费 最贵要10元
同样是老城区街道，海珠区江南中街今年7月也推出了长者食堂——定名为春晖膳房，江南中街60岁以上的老年人口达15930人，有89名孤寡老人，261名独居老人。试运营阶段，2元一餐的低价在海珠区内引起了很大反响。
记者了解到，春晖膳房的低价缘于有场地有赞助。而食堂的日常运作主要依靠多家社会团体和企业的捐助。
10月12日正式开业当天，春晖膳房也公布了最终定价，将根据就餐人员收入及困难程度予以不同的收费标准，其中：辖内低保人员、低收入人员、三无人员、独居、孤寡老人、失独家庭和残障人员免费；辖内有经济收入来源但偏低的独居、孤寡老人、失独家庭和残障人员，每餐5元；辖区内独居、孤寡老人、失独家庭、残障人员或其他困难社区老人，有经济收入来源且比较充裕，则按每餐10元收取。
其他老人饭堂定价和资金来源
越秀区六榕街长者公益食堂。收费标准分三档：孤寡、失独、重残免费；高龄、空巢长者经评估之后可享受低偿午餐，每餐10元；其他长者则按市场价格，每餐15元。经费来源：社会各界捐资和每年22万元的福彩金资助。
荔湾区金花街长者饭堂。餐费标准为8元，“三无”孤老享受免费；低保低收入家庭的老人、80岁或以上的独居、仅与重度残疾子女共同居住的，以及90岁及以上的老人，每人每餐优惠2元。经费来源：作为省居家养老服务示范点获得购买服务的经费补贴。
黄埔区长洲街困难老人送餐服务。餐费标准为8元，目前只在十多位独居、孤寡等困难老人中开展并实现免费。经费来源：广东狮子会。
（责任编辑：秦宇雯）
