漫画/王伟宾 河南商报记者陈薇
买鸡蛋可以去农贸市场或超市，以后还可以去期货市场。大商所今天将挂牌交易国内首个鲜活农产品期货品种——鸡蛋期货。
一手鸡蛋期货5吨，大约有8万个鸡蛋，这么多鸡蛋够一家3口吃上大约70年。因此，真正交割鸡蛋期货的，主要还是与之相关的企业。
大商所
鸡蛋期货今天开“炒”
鸡蛋期货于今天在大连商品交易所正式挂牌交易。昨日，大商所公布了6个合约的挂盘基准价，从3800元/500千克到4300元/500千克不等。
根据大商所通知，鸡蛋期货首批上市交易单位为5吨/手，报价单位为元/500千克，最小变动价位为1元/500千克。
由于是国内首个鲜活农产品期货品种，鸡蛋期货从获批开始就受到关注，有散户看到鸡蛋期货之后，开玩笑说，以后鸡蛋不仅可以用番茄炒，还可以用期货炒。
设计鸡蛋期货的初衷，也是考虑到近年来鸡蛋与猪肉、生姜、大蒜等农产品一样，价格波动越来越大。
今年鸡蛋的收购价、批发价就曾坐了“过山车”。年初受到禽流感疫情等影响，行情低迷之时，鸡蛋批发价跌至每500克3元，而到了9月消费旺季，批发价突破每500克5元。
因此，格林期货一位分析师表示，鸡蛋期货更多的还是针对蛋鸡养殖企业，大型的养殖企业可以通过鸡蛋期货进行套期保值，规避鸡蛋价格波动造成的风险。
蛋鸡养殖企业的饲料来源玉米和豆粕已开发为期货，包括鸡蛋期货在内的3个品种都在大商所上市交易。
管理
上市之初严控爆炒
在鸡蛋期货上市初期，为防范过度炒作，大商所对于风险管理非常严格。
保证金由5%提高至8%，并对于日内开、平仓手续费无减半优惠。这个保证金水平，为近年上市新品种中最高的。
加上期货公司加收的保证金，参与鸡蛋期货的门槛并不高，为4000多元。
不过，大商所限制客户一般月份持仓限额为300手，也就是总持仓限额相当于120万元左右，这意味着鸡蛋期货对大户交易有一定的限制。
从种种的限制措施看，在鸡蛋期货合约设计上，交易所并不要求过高的活跃程度，而是严控恶意投机。
但一些期货界人士却认为，鸡蛋期货遭遇爆炒，应当也只是游资所为，真正的鸡蛋生产经营企业，要了解这个新鲜的金融工具还需要一段时间。
观察
对普通家庭并不合适
根据合约内容，在合约到期之后，鸡蛋期货多单的持有者可以选择实物交割，交割单位为5吨。
不过这种“买”鸡蛋的方式，对于普通的家庭并不合适。
1千克鸡蛋有16～17个，5吨鸡蛋大概就是8万个。按一个3口之家一天吃3个鸡蛋计算，一年大概能消灭掉1100个鸡蛋，这意味着消耗这5吨鸡蛋需要至少70年的时间。
而且鸡蛋保鲜期一般也就是3个月，因此一般投资鸡蛋期货的散户，一口气买下这么多鸡蛋，不太可能。
在鸡蛋期货推出之前，鲜活农产品期货一直都是期货市场服务三农的“死角”，但围绕相应产品的期货品种却一直在研发。
2008年猪肉价格大幅波动时，大商所曾研究过生猪期货的品种，但至今仍未获批。但在韩国的期货交易所，已有瘦肉猪期货等品种上市。
而郑商所去年就曾透露，正在抓紧研究土豆期货。土豆不仅是餐桌上的美味佳肴，也是非常具有发展前景的经济作物之一。
但近年来，国内土豆价格波动加剧，经常会有土豆滞销的报道出现，因此郑商所希望相关企业可以运用土豆期货进行对冲风险。
（责任编辑：石兰）
