重庆南坪有家"受气牛肉"规矩牛:每人须点3瓶酒水

　　近日，重庆某网站评出主城人气江湖菜TOP10（前10强），位于南岸区南坪南路宏声大酒店的莽子牛肉被评为TOP1（头名）。推荐语称，该店牛肉软糯合适，麻辣重口。有网民称，莽子牛肉还有个外号，叫“受气牛肉”———老板规定，要吃莽子牛肉有个前提，必须“每人喝3个”，即每人必须在店里消费3杯酒或3瓶饮料，否则不接待。

　　“受气牛肉”究竟有何特别之处？老板为何出此奇怪规定？昨日，重庆晚报记者进行了调查。

　　电话预约吃牛肉

　　每人须喝3瓶酒水

　　市民黄先生是名好吃狗，经常在网上寻找美食，最爱重庆小面和江湖菜。前日，黄先生按照朋友提醒，打电话到莽子牛肉约定餐位。

　　“接电话的是个中年妇女，没说几句她就告诉我，要吃牛肉每人必须消费3瓶酒水，否则不接待。”黄先生说，这也太没得道理了，凭啥子喊我必须消费酒水？他认为这是霸王条款，确实对得起“受气牛肉”的外号，让他提不起去就餐的兴趣。

　　餐店开在居民楼

　　名气确实有点响

　　昨日下午3点左右，重庆晚报记者致电莽子牛肉，称4人吃饭要约定餐位。接电话的中年妇女称，如果要吃必须下午6点多钟到，同时强调：“每人要喝3个，否则不接待。”

　　随后，重庆晚报记者赶到南坪南路宏声大酒店对面一居民楼里。莽子牛肉店外面并无招牌，连续问了多位居民，总算找到地方。有居民称，莽子牛肉确实名声在外，但因为老板有“每人喝3个”的规定，附近居民去的并不多。至于味道，有人说好吃，有人说一般。

　　走进莽子牛肉店，发现这不是门面是一居民住宅。客厅内摆了3张饭桌，墙上张贴着一张A4打印纸，上面写着“小店利薄，请喝酒水”，有张黑板，上面写着“请喝酒水，请不带水酒”，还包括牛肉、小菜、酒水价格单。

　　自称做生意耿直

　　不卖酒水要亏本

　　店老板自称姓周，50多岁，小个子，戴金边眼镜，穿着朴素，说话大嗓门很江湖。他证实，牛肉店就开在他家中，莽子牛肉确实有“每人喝3个”的规定，平时接电话的中年妇女是他老婆。

　　为何要出这个奇怪规定？周老板说，他的牛肉价格为大锅98元，16块牛肉（每块约2两），适合5人以上吃；中锅78元，12块牛肉，适合3人吃；小锅48元，8块牛肉，适合2人吃。他称自己从1994年起就开始卖莽子牛肉，价格几乎没有变过。现在菜市场牛肉价格30多元一斤，“我做生意绝对耿直，牛肉分量十足不说，选用的辣椒花椒等配料都是上好的。如果光卖牛肉，不附带卖酒水，肯定是做亏本生意。”他说，出这个规定，就是为了保本赚点小钱。最近是老顾客叫涨价，国庆节后他才每锅涨了10元。

　　每人必须喝3个

　　至少多花15元

　　重庆晚报记者看到，一张小桌上摆放了6个玻璃酒桶，有葡萄酒、青枣酒、广柑酒和药酒；每杯2两，8元一杯。除了自酿酒外，还有白酒、啤酒可以选：劲酒、歪嘴均为15元；国宾啤酒卖5元，1958卖8元，纯生卖10元。“喝酒的肯定不止喝这点酒，我这个规定（每人3个）等于不存在。酒量不行的可以选饮料。”周老板说。

　　对于饮料，周老板提供了不少种类，有红牛卖10元、加多宝、椰奶卖7元，最便宜的是卖5元的600毫升可乐和矿泉水。周老板说，这个酒和饮料喝不下的可以带起走，反正每人要买3个。很多老顾客都是拿起来放车里。“有人觉得我赚不到钱，一次拿很多瓶饮料，我还不让他拿。”周老板说，他这叫又吃又喝又包，顾客吃了牛肉喝了酒，他也赚了钱，大家都舒服，是双赢。

　　记者算了算，凡是来吃莽子牛肉的顾客，至少每人要多消费15元酒水费。记者查看周老板账本发现，喝饮料的顾客很少选择喝5元价位的，往往喝的是红牛、加多宝、椰奶这三种，花费的钱更多。